3 způsoby, jak připravit avokádový dezert

Obsah:

3 způsoby, jak připravit avokádový dezert
3 způsoby, jak připravit avokádový dezert

Video: 3 způsoby, jak připravit avokádový dezert

Video: 3 způsoby, jak připravit avokádový dezert
Video: (10) Poradíme jak na mořské plody 2024, Březen
Anonim

Avokádo není první věc, která vás napadne, když přemýšlíte o dezertu, ale může být - a jedno z nejchutnějších! Kromě toho, že je plný zdravých tuků, má máslovou strukturu, která se mísí s kokosem, čokoládou a dalšími. Líbilo se ti to? Stačí si tedy přečíst tipy v tomto článku, abyste se dozvěděli, jak udělat pudink s kakaem a trochou mléka (bez laktózy), zmrzlinu s kondenzovaným mlékem a smetanou a dokonce i bezlepkové sušenky s čokoládou a kakaovým práškem!

Ingredience

příprava avokádového pudinku

  • 900 g zralého avokáda.
  • ¼ šálku (60 ml) mléka bez laktózy (z mandlí, sóji atd.), Čokoládového mléka nebo plnotučného mléka.
  • 3 až 5 polévkových lžic (20 až 35 g) neslazeného kakaového prášku.
  • 2 čajové lžičky (10 ml) vanilkové esence nebo pasty.
  • ¼ lžičky (1 g) soli.
  • 30 až 45 g tmavé nebo polosladké čokolády.
  • ¼ šálku (60 ml) sladidla, jako je cukr, med nebo javorový sirup nebo agáve.
  • 1 až 3 polévkové lžíce (20 až 60 g) kokosové smetany (volitelně).
  • ½ zralého banánu (volitelně).

Dělá pět nebo šest porcí

příprava avokádové zmrzliny

  • 900 g zralého avokáda.
  • 400 g plechovky kondenzovaného mléka s cukrem.
  • 2 lžíce citronové šťávy.
  • 1 špetka mořské soli.
  • 1 ½ šálku (350 ml) studené smetany.

Dělá šest porcí

příprava avokádového sušenky

  • 2 zralá avokáda.
  • 2 velká vejce.
  • ½ šálku (100 g) krystalového cukru.
  • 2/3 šálku (135 g) hnědého cukru.
  • 2/3 šálku (85 g) kakaového prášku.
  • 1 čajová lžička (5 g) jedlé sody.
  • 1 ½ šálku (260 g) čokoládových lupínků.
  • 1 špetka soli.
  • 1 čajová lžička (5 ml) vanilky.

Vyrábí devět brownies

kroky

Metoda 1 ze 3: Příprava avokádového pudingu

Udělejte si avokádový dezert Krok 1
Udělejte si avokádový dezert Krok 1

Krok 1. Avokádo rozkrojte na polovinu a dužinu přeneste do kuchyňského robotu

Na kuchyňskou desku položte 900 g jednoho nebo dvou avokád a opatrně nakrájejte ovoce vodorovně kolem pecky. Poté otočte obě poloviny v opačných směrech, vezměte lžíci a dužinu přeneste z každé části do kuchyňského robotu.

Avokádo nemusíte krájet na malé kousky, protože vše přenese do procesoru

Image
Image

Krok 2. Přidejte mléko, kakao, vanilku a sůl do kuchyňského robotu

Začněte ¼ šálkem (60 ml) mléka bez laktózy, čokoládového mléka nebo plnotučného mléka; poté přidejte 3 polévkové lžíce (20 g) neslazeného kakaového prášku, 2 lžičky (10 ml) vanilkové esence nebo pasty a ¼ lžičky (1 g) soli.

  • Můžete použít mandlové, sójové, ovesné nebo podobné mléko.
  • Pokud chcete v pudinku zvýraznit čokoládovou chuť, přidejte další 2 polévkové lžíce (15 g) kakaového prášku.
Image
Image

Krok 3. Ingredience šlehejte 30 až 45 sekund

Zapněte kuchyňský robot a mixujte ingredience, dokud není avokádo téměř tekuté. Pokud je to nutné, vypněte zařízení a uvolněte části ovoce, které se zasekly v rozích.

Avokádovou směs odstavte a začněte připravovat čokoládu

Image
Image

Krok 4. Nakrájejte 30 až 45 g čokolády na 1,5 cm kousky

Na kuchyňskou desku položte tabulku tmavé nebo polosladké čokolády se 70% kakaa a ostrým nožem nakrájejte vše na malé kousky.

Tmavá nebo polosladká čokoláda také zvýrazňuje chuť pudinku

Image
Image

Krok 5. Čokoládu vařte v mikrovlnné troubě v 20sekundových intervalech, dokud se nerozpustí

Čokoládové lupínky vložte do mísy vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte v 20sekundových intervalech, vždy po uplynutí této doby dobře promíchejte lžící.

Čokoláda se rozpustí po 45 až 60 sekundách

Image
Image

Krok 6. Přidejte ¼ šálku (60 ml) sladidla nejlépe do rozpuštěné čokolády

Použijte například cukr, med, javorový sirup nebo agávový sirup. Dobře promíchejte, dokud se produkt nezapracuje do směsi.

Rozpuštěná čokoláda bude po přidání sladidla viskóznější

Image
Image

Krok 7. Rozpuštěnou čokoládu přeneste do avokádové směsi

Sejměte víko z kuchyňského robota nebo mixéru a přidejte čokoládu. Nepokoušejte se to dělat s nasazeným víkem, protože můžete udělat nepořádek a dokonce promrhat část přísad.

Image
Image

Krok 8. Přidejte kokosový krém nebo banán do kuchyňského robotu (volitelně)

Pokud chcete zvýraznit chuť čokoládové pudinky v tmavé čokoládě, můžete do kuchyňského robota přidat 1 až 3 polévkové lžíce (20 až 60 g) kokosové smetany. Pokud dáváte přednost mírně sladší chuti, přidejte ½ zralého banánu.

Díky banánu je pudink viskóznější a pevnější

Udělejte dezert z avokáda Krok 9
Udělejte dezert z avokáda Krok 9

Krok 9. Pudink šlehejte dvě minuty nebo dokud se nelepí

Zakryjte kuchyňský robot a šlehejte přísady po dobu jedné minuty. Zastavte a spusťte špachtlí po stranách mísy, abyste odstranili všechny lepkavé kousky. Nakonec vše ještě minutu šlehejte, dokud nebude konzistence správná.

Pokud je pudink příliš hustý, přidejte najednou 1 polévkovou lžíci (15 ml) mléka bez laktózy, dokud nebude konzistence správná

Udělejte si avokádový dezert Krok 10
Udělejte si avokádový dezert Krok 10

Krok 10. Před podáváním vložte pudink na 20 až 30 minut do lednice

Přeneste pudink do velké mísy nebo několika malých lžící. Poté přikryjte igelitem a vložte do chladničky na 20 až 30 minut.

Uchovávejte zbylý pudink v chladničce v těsně uzavřené misce po dobu až jednoho dne

Spropitné:

čím déle necháte pudink v lednici, tím více houstne. Počkejte více než 30 minut a může to mít konzistenci pěny.

Metoda 2 ze 3: Výroba avokádové zmrzliny

Image
Image

Krok 1. Přeneste 900 g avokádové dužiny do mixéru

Na kuchyňskou desku položte jedno nebo dvě avokáda a vodorovně je překrojte na polovinu. Poté půlky otočte v opačných směrech, oddělte a vyhoďte pecku a vydlabejte dužinu.

Pokud nemáte mixér doma, použijte kuchyňský robot

Image
Image

Krok 2. Přidejte kondenzované mléko s cukrem, citronovou šťávou a solí do mixéru

Otevřete 400 g plechovku kondenzovaného mléka a vše přeneste do mixéru. Poté přidejte 2 lžíce (30 ml) citronové šťávy a 1 špetku mořské soli.

Variace:

nemléční pijáci mohou přejít z kondenzovaného mléka s cukrem na kokosový krém a přidat ½ šálku cukru (100 g) samostatně.

Image
Image

Krok 3. Šlehejte ingredience, dokud nevytvoří viskózní kapalinu, a vše přeneste do misky

Vše šlehejte alespoň 30 sekund nebo dokud nezůstanou pevné kousky avokáda. Pokud je to nutné, na chvíli zastavte a uvolněte části dužiny, které se zasekly po stranách mísy mixéru. Nakonec konečnou tekutinu přendejte do misky a dejte stranou.

Image
Image

Krok 4. 1 šálek (350 ml) těžké smetany porazte v samostatné misce na vysoký výkon

Přeneste studenou smetanu do mísy mixéru a pomocí šlehače zpracujte tekutinu, dokud nebude mít konzistenci šlehačky.

Pokud nemáte doma kuchyňský robot, šlehejte krém ručně

Image
Image

Krok 5. Do avokádové směsi přidejte šlehačku

Šlehačku opatrně přeneste. Držte špachtli nad miskou a otáčejte zápěstím a ohýbejte příslušenství ze strany na stranu ve středu směsi. Pokračujte, dokud nezůstanou pevné kousky avokáda.

Při přidávání šlehačky musíte tento pohyb provést rukou a špachtlí, abyste nezměnili její objem

Image
Image

Krok 6. Přeneste směs do formy na chléb 25 x 15 cm a na ni položte list alobalu

Před uzavřením staniolu použijte zadní část lžíce k vyrovnání směsi do pánve.

Směs přendejte do formy na zmrzlinu, pokud nemáte doma formu na chleba. Při zmrazování těsta dodržujte její pokyny k použití

Udělejte si avokádový dezert Krok 17
Udělejte si avokádový dezert Krok 17

Krok 7. Před podáváním vložte zmrzlinu na šest hodin do mrazničky

Přeneste zmrzlinu z plechu do jednotlivých misek, když je připravená a připravená: je čas ochutnat!

To, co zbylo, uložte do mrazničky, ale spotřebujte do jednoho dne (protože zmrzlina neobsahuje žádné konzervanty)

Metoda 3 ze 3: Výroba avokádového brownies

Udělejte si avokádový dezert, krok 18
Udělejte si avokádový dezert, krok 18

Krok 1. Předehřejte troubu na 175 ° C a vymažte plech na pečení 25 x 25 cm

Na plech dejte list pergamenového papíru a při přípravě těsta ho odložte.

Plech na pečení můžete namazat nepřilnavým sprejem na vaření nebo dokonce máslem, pokud nemáte papír na pečení

Image
Image

Krok 2. Nakrájejte 2 avokáda na polovinu a dužinu přeneste do mixéru

Zralá avokáda položte na kuchyňskou desku a ostrým nožem je vodorovně rozřízněte na polovinu. Otočte každou polovinu jedním směrem, oddělte vše a dejte lžíci dužinu. Zlikvidujte kámen a přeneste zbytek do mixéru.

Pokud nemáte mixér doma, použijte kuchyňský robot

Image
Image

Krok 3. Přidejte 2 vejce, oba druhy cukru, kakao, jedlou sodu, sůl a vanilku do mixéru

Vejce rozbijte a jejich obsah nalijte do mixéru, přidejte ½ šálku (100 g) krystalového cukru, 2/3 šálku (135 g) hnědého cukru, 1 špetku soli a 1 čajovou lžičku (5 ml) vanilky.

Nebojte se: recept neobsahuje mouku, a tedy ani lepek

Image
Image

Krok 4. Šlehejte těsto koláčů po dobu 30 sekund

Zakryjte mixér a mixujte ingredience, dokud nebude avokádo lepkavé. Zastavte a spusťte špachtlí po stranách mísy, abyste zjistili, zda nejsou přilepené nějaké pevné kousky dužiny.

Image
Image

Krok 5. Přidejte 1½ šálku (260 g) čokoládových lupínků do těsta a přendejte na plech

Nakrájenou čokoládu přendejte přímo do těsta na sušenky, ale nic nemíchejte v mixéru: ingredience dejte na plech (namažte papírem na pečení nebo sprejem na vaření) a pomocí stěrky nic nezanechejte.

Spropitné:

možná budete muset na plech rozetřít pár kousků čokolády, aby se vše lépe rozložilo.

Udělejte dezert z avokáda Krok 23
Udělejte dezert z avokáda Krok 23

Krok 6. Brownies pečte 20 až 25 minut

Vložte pánev do předehřáté trouby a pečte, dokud těsto nezačne kynout. Lehce se dotkněte, abyste zjistili, zda jsou brownies připravené. V ideálním případě by měly být pevné, ale přesto trochu roztomilé.

Těsto nechte v troubě ještě tři až pět minut, pokud se do něj prsty ponoří

Udělejte si avokádový dezert, krok 24
Udělejte si avokádový dezert, krok 24

Krok 7. Brownies vyjměte z trouby a před podáváním je nechte pět až deset minut vychladnout

Vypněte troubu a nasaďte kuchyňskou rukavici, abyste sundali pánev. Počkejte pět až deset minut, nakrájejte sušenky a podávejte je při pokojové teplotě!

Zbylé brownies skladujte v těsně uzavřené misce v lednici až týden nebo v mrazáku až čtyři měsíce

Doporučuje: