3 způsoby, jak zjistit, zda je losos zkažený

Obsah:

3 způsoby, jak zjistit, zda je losos zkažený
3 způsoby, jak zjistit, zda je losos zkažený

Video: 3 způsoby, jak zjistit, zda je losos zkažený

Video: 3 způsoby, jak zjistit, zda je losos zkažený
Video: Kuchaři na Yemek.com vyzkoušeli oblíbené recepty TikTok! Všechny pravdy a podvody jsou zveřejněny! 2024, Březen
Anonim

Když ho správně uvaříte a uskladníte, losos je zdravá a chutná ryba. Před přípravou jídla vždy zkontrolujte, zda surové ryby nevykazují známky zhoršení. Vyhoďte zbytky lososa, který nebyl řádně chlazen nebo je starší než dva dny.

kroky

Metoda 1 ze 3: Kontrola surového lososa

Zjistěte, zda je losos špatný Krok 1
Zjistěte, zda je losos špatný Krok 1

Krok 1. Zkontrolujte vůni lososa

Ucítíte vůni syrového lososa, abyste zjistili, zda má nepříjemný zápach. Je pravděpodobně zkažené, pokud má silný, štiplavý zápach podobný amoniaku. Čerstvý losos má velmi lehkou vůni.

Vědět, jestli je losos špatný Krok 2
Vědět, jestli je losos špatný Krok 2

Krok 2. Hledejte mléčnou vrstvu

Jedním ze znaků, že je syrová ryba zkažená, je přítomnost bílého, průsvitného povlaku. Před vařením lososa prozkoumejte, zda není na povrchu mléčná vrstva. Pokud se vyvíjí neprůhledný film, vyhoďte rybu.

Zjistěte, zda je losos špatný Krok 3
Zjistěte, zda je losos špatný Krok 3

Krok 3. Zkontrolujte konzistenci surového lososa

Pokud je ryba slabá a vypadá, že se při manipulaci zlomí, vyhoďte ji. Čerstvý losos je vždy pevný a konzistentní.

Zjistěte, zda je losos špatný Krok 4
Zjistěte, zda je losos špatný Krok 4

Krok 4. Prohlédněte si oči

Pokud jste rybu koupili s hlavou, zkontrolujte, zda nedošlo k zabarvení očí. Čerstvý losos má jasné, jasné oči s tmavou zorničkou. Když se rozbije, oči se zabarví.

Lososí oči by také měly být trochu vypouklé. Ryba je pravděpodobně rozmazlená, pokud se zdá, že se oči potopily

Vědět, jestli je losos špatný Krok 5
Vědět, jestli je losos špatný Krok 5

Krok 5. Analyzujte barvu lososa

Čerstvé ryby mají růžovou nebo světle oranžovou barvu. Pokud je bledý a neprůhledný, musí být zkažený.

Ryba by také měla mít na povrchu jemné bílé čáry, což naznačuje svěžest

Vědět, jestli je losos špatný Krok 6
Vědět, jestli je losos špatný Krok 6

Krok 6. Zkontrolujte data spotřeby, pokud máte pochybnosti o kvalitě lososa

Datum není konečnou předpovědí, kdy bude zkaženo, ale dává dobrou představu o tom, kdy nebude dobré pro spotřebu. Zkontrolujte také, zda je na obalu produktu doba výprodeje.

Čerstvý chlazený losos je obvykle dobrý jeden nebo dva dny po datu prodeje na obalu

Metoda 2 ze 3: Kontrola, zda jsou zbytky lososa stále dobré

Vědět, jestli je losos špatný Krok 7
Vědět, jestli je losos špatný Krok 7

Krok 1. Analyzujte vůni

Pokud vařený losos páchne kysele a nepříjemně, okamžitě jej vyhoďte. Silný zápach je jasnou známkou toho, že se zbytky pokazily. Nejezte, pokud už necítíte světlo a chuť.

Vědět, jestli je losos špatný Krok 8
Vědět, jestli je losos špatný Krok 8

Krok 2. Zkontrolujte texturu

Jistou známkou toho, že zbylé vařené ryby se pokazily, je lepkavá konzistence. Nejezte, pokud má silnou, vločkovitou strukturu. Zlikvidujte, pokud existuje nějaká lepivost.

Zjistěte, zda je losos špatný, krok 9
Zjistěte, zda je losos špatný, krok 9

Krok 3. Vyhněte se vaření lososa při pokojové teplotě déle než dvě hodiny

Rybu byste měli vyhodit, pokud byla tak dlouho venku. Bakterie začnou růst, pokud nejsou chlazeny. Vždy si pamatujte, kdy jste ji vařili nebo kdy jste si ji objednali v restauraci a kdy ji můžete dát do lednice.

Zjistěte, zda je losos špatný Krok 10
Zjistěte, zda je losos špatný Krok 10

Krok 4. Vyhoďte zbytky, které jsou starší než dva nebo tři dny

Tři dny po vaření vyhoďte lososa bez ohledu na vzhled. Pokud si nejste po dvou dnech jisti stavem ryby, nejedzte ji. Nestojí za to riskovat konzumaci jídla s bakteriemi.

Metoda 3 ze 3: Kontrola správného vaření lososa

Zjistěte, zda je losos špatný Krok 11
Zjistěte, zda je losos špatný Krok 11

Krok 1. Vidličkou zkontrolujte, zda se ryba nerozbije na šupiny

Když je losos správně uvařený, rozpadne se při krájení. Pokud je hustá nebo gumová, nebyla správně uvařena.

Zjistěte, zda je losos špatný, krok 12
Zjistěte, zda je losos špatný, krok 12

Krok 2. Ujistěte se, že je neprůhledný

Nakrájejte lososa na nejtlustší část a zkontrolujte barvu. Dobře uvařená ryba je neprůhledná. Pokud vypadá průsvitně, je potřeba ho péct déle.

Zjistěte, zda je losos špatný Krok 13
Zjistěte, zda je losos špatný Krok 13

Krok 3. Otestujte teplotu lososa

Pokud máte teploměr na maso, zkontrolujte pomocí něj vnitřní teplotu. Umístěte přístroj na nejsilnější část ryby a nechte minutu odpočítat, abyste získali přesné údaje. Dobře uvařený kus by měl mít přibližně 65 ° C.

Pomocí digitálního teploměru získáte co nejjasnější hodnoty

Tipy

  • Zatímco o divokém lososu se někdy věří, že je zdravější než losos chovaný na farmě, ani jeden není špatný. Všechny druhy lososů jsou bohaté na vitamíny a živiny, jako je omega 3 a vitamín A.
  • Ryby skladujte v původním obalu nebo v uzavřené nádobě, aby byly čerstvé.
  • Skladování syrového lososa v mrazáku prodlužuje trvanlivost o dva až tři měsíce.
  • Dobrým způsobem, jak prodloužit trvanlivost, je také vytvrzování a kouření lososa.

Doporučuje: