Lasagna je recept, který potěší každého a vždy se hodí k obědu a večeři. Není to však tak jednoduché jídlo a budete se muset naučit některé nové věci, abyste mohli připravit lahodné a dokonalé lasagne. Část tajemství je v přípravě, jak vařit těsto. Jakmile budete vědět, jak to udělat, budete v polovině cesty k výrobě lasagní, které budou lahůdkové.
Ingredience
- Lasagne těsto.
- Sůl.
- Voda.
kroky
Metoda 1 ze 2: Vaření těsta
Krok 1. Vařte vodu
Do velkého hrnce nalijte dobré množství vody. Dávejte pozor, abyste ji nepřeplnili, aby voda nepřetekla. Než budete pokračovat, počkejte, až se voda vaří.
Nezapomeňte přidat špetku soli
Krok 2. Těsto vložte do vody
Nejprve se podívejte, kolik těsta na lasagne recept požaduje, aby nezůstal. Vezměte vařečku a okamžitě přejděte k dalšímu kroku.
Buďte opatrní při vkládání těsta do pánve, jinak se spálíte vroucí vodou
Krok 3. První dvě minuty nepřetržitě míchejte
Lasagne těsto je velké a rovné, což umožňuje snadné slepení. První dvě minuty vaření jsou zásadní, aby se těsto nelepilo a nestal se nepořádkem.
- Pokud ho nerozmícháte, těsto se může lepit na dno pánve.
- Těsto rozdělte pomocí hůlky.
Krok 4. Nenechte vodu přetéct
Po přidání těsta na lasagne začne voda vařit. Jakmile se znovu dostane do varu, upravte teplotu tak, aby stále vřela znovu a znovu (to zabrání přetékání vody). Hrnec sledujte, protože voda může přetéct i později.
Nasazením víka se zvyšuje šance, že voda přetéká. Uzavření pánve zachytí páru a způsobí přehřátí molekul škrobu
Krok 5. Promíchejte ještě dvakrát nebo třikrát
Nyní, když se voda vaří, se kousky těsta od sebe oddělí. Ještě trochu promíchejte, aby se nepřichytily a neklesly do pánve.
Pokud se kousky těsta dostanou příliš blízko sebe, neuvolní škrob tak, jak by měly. Škrob se může změnit na lepidlo a zničit těsto lasagní
Metoda 2 ze 2: Vypusťte těsto a nechte ho vychladnout
Krok 1. Počkejte osm až deset minut
Buďte přesní v načasování. Po osmi až deseti minutách budete moci přistoupit k dokončení vaření.
Přečtěte si obal, abyste zjistili, jak dlouho se vaří (může se lišit)
Krok 2. Vezměte kousek a zjistěte, zda se uvařil
Cílem je trochu zpevnit těsto, to znamená, že byste při kousání měli cítit určitý odpor. Dostali jste se k věci? Vypněte oheň.
Lasagne se musí vařit, dokud nedosáhne bodu „al dente“, což je italský výraz, který doslova znamená „na zub“. V tomto okamžiku nebude vnitřek těsta ani příliš tvrdý, ani příliš měkký nebo povislý
Krok 3. Nalijte vodu a těsto do cedníku
Z těsta na lasagne odstraňte veškerou vodu. Pomalu ji pusťte, aby se kousky těsta neslepily.
Při nalévání vody buďte opatrní, abyste se nespálili párou
Krok 4. Před přidáním do receptu nechte těsto vychladnout
Můžete to udělat tak, že položíte kousky na několik listů papírových ručníků. Nyní bude snazší použít těsto při sestavování lasagní.