Soursop je nazelenalé ovoce s malými ostny, které se vyskytuje v mnoha zemích Latinské Ameriky. Také známý jako guanabana, araticum a jackfruit z Pará, kromě mnoha jiných jmen chutná podobně jako ananas. Chcete -li ochutnat soursop, začněte oloupáním ovoce a odstraněním toxických semen. Z dužiny pak připravte smoothie, mléčné koktejly a koktejly. Ovoce můžete také nasekat a jíst syrové nebo pečené.
kroky
Metoda 1 ze 3: Oloupání ovoce
Krok 1. Vyberte si soursop se zelenožlutou slupkou
Než dozrají, mají soursops tmavě zelenou slupku a zrání může trvat i déle než týden. Poté, co ovoce dozrává, kůže mění tón a stává se více nažloutlá. Zkontrolujte také, zda je soursop měkký a mírně měkký, abyste zjistili, zda jej již můžete sníst.
- Soursop bude dále zrát, jakmile bude umístěn do chladničky, ale proces může trvat trochu déle.
- Zelený soursop má hořkou chuť a tvrdou, moučnou dužinu.
Krok 2. Omyjte ovoce teplou vodou
Než začnete jíst soursop, omyjte ovoce v teplé tekoucí vodě po dobu dvou až tří minut. Třete kůru rukama, abyste se zbavili nečistot a jiných nečistot. Aby byl soursop ještě čistší, umyjte jej čističem na ovoce a zeleninu, který snadno najdete v každém supermarketu.
Krok 3. Oloupejte skořápku
Vnějšek soursopu je nepoživatelný. Proto ji musíte odstranit. Na jednom konci ovoce udělejte X. Řez musí být dostatečně hluboký, aby dosáhl dužiny. Poté uvolněte kůži prsty, tahem dolů, po jedné straně, abyste ji oddělili od dužiny.
- Soursop oloupejte, jako by to byl banán, a nožem očistěte nejhůře uvolnitelná místa.
- Kůra soursopu je pokryta malými trny, které obvykle nejsou dostatečně tvrdé na to, aby napichovaly kůži osoby, která drží ovoce.
Krok 4. Ořízněte ovoce svisle
Vezměte ostrý nůž a položte soursop na prkénko. Držte ho pevně a svisle jej rozřízněte na polovinu. Dokud je ovoce zralé, neměli byste čelit žádnému odporu. Abyste se k semenům snáze dostali, nakrájejte ovoce na čtyři části.
Krok 5. Odstraňte semena
Po rozkrojení zákusku uvidíte dužinu krémové barvy a několik dlouhých, hladkých, černých hrudek. Lžící vydlabejte dužinu a uvolněte semínka. Někteří lidé to dělají raději prsty. Důležité je nenechat za sebou žádná semínka, protože soursop semena jsou bohatá na neurotoxiny.
- Každá dlouhá hrudka obsahuje desítky menších hrudek.
- Při likvidaci semen buďte velmi opatrní, aby je nesnědla žádná jiná osoba nebo zvíře.
Krok 6. Zbytky skladujte v nádobě s víkem
Kousky soursopu vložte do plastové nebo skleněné nádoby s těsným víkem. Sklenici dobře uzavřete a ovoce skladujte v lednici přibližně týden.
Metoda 2 ze 3: Jíst soursop
Krok 1. Jezte ovoce syrové
Lžící do dužiny nebo nakrájejte soursop ostrým nožem a snězte na malé kousky. Další možností je dužinu rozbít a sníst ji krémovou lžící.
Soursop chutná podobně jako ananas. Stejně jako mnoho jiného tropického ovoce je sladké i kyselé
Krok 2. Buničinu dejte do chladu, aby byla sladší
Pokud vám raw soursop dráždí ústa nebo vás otupí, počkejte několik dní, než se znovu pokusíte sníst ovoce. Chcete -li to provést, dužinu ochlaďte v nádobě s víkem. Po nějaké době bude ovoce mnohem sladší.
Krok 3. Pečte soursop
Můžete také připravit zralý soursop, jako by to byla zelenina. Ovoce nakrájejte na polovinu nebo na kousky a vložte do trouby na 180 ° C. Pečte 20 až 30 minut, nebo dokud není velmi měkké. Chcete -li přidat další vrstvu chuti, ochutnejte ji skořicí nebo muškátovým oříškem, než ji dáte do trouby.
Další možností je zakysanou kost grilovat, jako by to byl ananas. Aby ovoce zanechalo zvláštní chuť, pokropte plátky trochou medu
Krok 4. Připravte si domácí zmrzlinu
Do ručního nebo elektrického výrobníku zmrzliny vložte 3/4 šálku (180 ml) krémové dužiny, jeden šálek (240 ml) mléka, 3/4 šálku (150 g) cukru a dva šálky (475 ml) šlehačka. Při zpracování zmrzliny postupujte podle pokynů na stroji a až budete připraveni, vyjměte ji z misky lžící.
Pokud nemáte výrobník zmrzliny, zmrazte směs v miskách na kostky ledu
Krok 5. Udělejte soursop koláč
Ve velké míse rozšlehejte půl šálku (120 ml) žloutku a 3/4 šálku (75 g) rafinovaného cukru. Poté přidejte šálek (240 ml) těžké smetany. V malém kastrůlku rozehřejte jeden šálek (240 ml) kysané smetany a 28 g práškové želatiny. Přidejte 250 ml sirupu z bílé čokolády a šálek (240 ml) čerstvé černé sapodilly a dobře promíchejte. Nalijte krém do pánve a promíchejte. Nakonec směs proměňte na koláčovou formu a nechte dvě hodiny chladnout nebo dokud krém nebude pevný.
Krok 6. Buďte opatrní při používání soursopu k lékařským účelům
Ačkoli někteří lidé říkají, že soursop funguje v boji proti rakovině, tyto informace nemají lékařskou podporu. I někteří odborníci varují před přílišnou konzumací ovoce kvůli vysokému obsahu neurotoxinů.
Metoda 3 ze 3: Výroba soursopových nápojů
Krok 1. Připravte si soursop smoothie
Využijte svou kreativitu při přípravě nápojů se soursops a jiným ovocem. Nakrájené ovoce vložte do mixéru spolu s kousky banánu, kiwi, jahody a borůvky. Naplňte zbytek nádoby ledem a šlehejte, dokud nebude směs krémová a snadno pitelná. Podávejte část smoothie ve sklenici a zbytek si odložte na později.
Krok 2. Udělejte si koktejl
Do mixéru dejte dužinu zralého soursopu, zralého banánu, půl šálku (120 ml) kokosové vody a půl šálku (120 ml) mandlového mléka. Chcete -li přidat trochu více chuti do koktejlu, přidejte špetku skořice a vanilky. Šlehejte, dokud není směs velmi krémová. Koktejl podávejte ve sklenici a ozdobte mletou skořicí.
Krok 3. Udělejte soursop
Do mixéru dejte dužinu zralé kynuté skořice a dva šálky (475 ml) vody a mixujte, dokud není směs krémová. Poté přidejte další šálek (240 ml) vody, plechovku kondenzovaného mléka, dvě lžíce (30 ml) čerstvé citronové šťávy, lžíci (15 ml) vanilkového extraktu a lžíci polévky (5 ml) strouhaného muškátového oříšku. Šlehejte, dokud není směs krémová, podávejte a užívejte si!
- Nápoj lze podávat vychlazený nebo na ledě.
- Pokud nemáte rádi kondenzované mléko, zkuste nápoj osladit medem.
Krok 4. Uvařte si soursop čaj
Dejte dva nebo tři listy soursopu do šálku čaje. Obraťte listy vroucí vodou a počkejte pět až deset minut. Poté lžičkou vyjměte listy z hrníčku a čaj oslaďte medem. Soursop čaj lze podávat chlazený nebo horký. Na ochutnání není třeba čekat.
Každý soursop má v kabině čtyři až šest oválných a zelených listů. Ovoce můžete koupit s listy nebo sušené koupit v obchodě s kořením
Krok 5. Udělejte šťávu
Do elektrického nebo ručního odšťavňovače vložte několik malých kousků slupky a soursop bez semen. Umístěte sklenici na výstup ze stroje, aby zachytila šťávu a vyhodila zbytek dužiny. Šťávu můžete ihned vypít nebo přidat do misky zmrzliny nebo jogurtu.