3 způsoby, jak vyrobit švestky

Obsah:

3 způsoby, jak vyrobit švestky
3 způsoby, jak vyrobit švestky

Video: 3 způsoby, jak vyrobit švestky

Video: 3 způsoby, jak vyrobit švestky
Video: HAND MAKING OF THE SUGAR STONE CANDIES OF PRAGUE, JAK SE DELAJI CUKRIKY, RUCNI VYROBA BONBONU 2024, Březen
Anonim

Sušené švestky jsou zdravou svačinkou nabitou živinami, která doplní každé jídlo. Dehydratace sušených švestek doma však chvíli trvá. Na přípravu receptu můžete použít sušičku nebo troubu. Švestky pak skladujte správně. Když je chcete použít, mohou dodat chuť různým pokrmům.

kroky

Metoda 1 ze 3: Použití trouby

Proveďte přípravu švestek Krok 1
Proveďte přípravu švestek Krok 1

Krok 1. Otevřete švestky a odstraňte pecky

Švestky nakrájejte na polovinu kolem jámy pomocí malého ostrého nože. Oddělte poloviny, vyjměte jámu a zlikvidujte ji.

Použijte nůž dostatečně malý na to, abyste s ním zvládli. Velké nože nejsou vhodné na krájení sušených švestek

Proveďte přípravu švestek Krok 2
Proveďte přípravu švestek Krok 2

Krok 2. Sušené švestky položte přímo na rošt

Nepoužívejte plech na pečení. Ovoce během procesu dehydratace uvolní spoustu šťávy. Pokud jsou na plechu, budou se ho lepit. Mezi švestkami na grilu nechte rovnoměrný prostor. Pokud se drží pohromadě, může být ovlivněn proces dehydratace.

Protože to může způsobit velký nepořádek na dně trouby, vložte tam něco pro sběr šťávy. Někteří lidé dají na dno trouby alobal. Ale hliník se může roztavit a to nefunguje u plynových trub. Vyložte tvar hliníkovou fólií a vložte pod švestky

Proveďte přípravu švestek Krok 3
Proveďte přípravu švestek Krok 3

Krok 3. Zapněte troubu na 90 ° C

Troubu nechte na nejnižší možné teplotě. Ve většině trub je 90 ° C minimum. Pokud je ten váš jiný, dejte ten nejnižší, který máte.

Umístěte gril do trouby pomalu, aby nedošlo k uvolnění švestek

Proveďte přípravu švestek Krok 4
Proveďte přípravu švestek Krok 4

Krok 4. Podívejte se na švestky každou hodinu

Po několika hodinách je otočte, aby rovnoměrně zaschly. Podívejte se také, jak probíhá proces dehydratace. Měly by být trochu měkké a šťavnaté, ale dostatečně suché, aby byly vrásčité a tmavé.

To také závisí na vašich preferencích. Někteří lidé dávají přednost sušším švestkám, zatímco jiní dávají přednost šťavnatějším švestkám. Nevytahujte je z trouby, dokud nedosáhnou požadovaného stavu

Proveďte přípravu švestek Krok 5
Proveďte přípravu švestek Krok 5

Krok 5. Nechte je v troubě asi osm hodin

Přestože je většina švestek hotová po této době, je důležité být opatrný. Někteří budou připraveni dříve a jiní budou potřebovat více času.

Švestky budou připraveny v různých časech. Sundejte je, jakmile je uvidíte připravené

Metoda 2 ze 3: Použití dehydratátoru

Proveďte přípravu švestek Krok 6
Proveďte přípravu švestek Krok 6

Krok 1. Nakrájejte švestky a odstraňte pecky

Vytáhněte kabel. Poté švestku rozkrojte na polovinu kolem důlku pomocí ostrého nože.

  • Oddělte poloviny švestek. Vyjměte hrudku a zlikvidujte ji.
  • Pokud nemáte zářezový nůž, použijte jiný ostrý nůž. Vyhněte se však velkým nožům. Švestky jsou malé a při řezání jámy musíte mít kontrolu nad nožem.
Proveďte přípravu švestek Krok 7
Proveďte přípravu švestek Krok 7

Krok 2. Vložte sušené švestky do sušičky

Držte je blízko sebe, abyste nemuseli dělat dva tahy. Ale nenechte je, aby se dali dohromady. To je důležité, aby vzduch dobře cirkuloval, což zajišťuje správnou dehydrataci.

Proveďte přípravu švestek Krok 8
Proveďte přípravu švestek Krok 8

Krok 3. Umístěte podnos do sušičky

Dehydratujte potraviny při 46 ° C v konvenčním sušičce. Některé dehydratátory však pracují při 62 ° C.

  • Před vložením sušených švestek do sušičky zkontrolujte teplotu.
  • Pomalu vložte tácek do sušičky, aby švestky neklouzaly z místa.
Proveďte přípravu švestek Krok 9
Proveďte přípravu švestek Krok 9

Krok 4. Švestky kontrolujte každé čtyři až šest hodin

V určitém okamžiku je třeba je obrátit, aby byl proces dehydratace dokončen. Každé čtyři nebo šest hodin kontrolujte, zda jsou připraveny k otočení.

  • Když jsou připraveni zatočit, horní strana bude velmi suchá. Snadno vyjdou ze zásobníku.
  • Pokud je horní strana stále vlhká a není snadné je uvolnit, počkejte trochu déle, než švestky obrátíte.
Proveďte přípravu švestek Krok 10
Proveďte přípravu švestek Krok 10

Krok 5. Když začínáte odstraňovat švestky, kontrolujte každé dvě hodiny

Budou připraveni v různých časech. Když si všimnete, že některé jsou úplně suché, proces skončil. Musí být odstraněny z dehydratátoru. Poté se začněte dívat každé dvě hodiny, protože budou téměř připraveni.

Proveďte přípravu švestek Krok 11
Proveďte přípravu švestek Krok 11

Krok 6. Sušené švestky nechte 14 hodin dehydratovat

K úplné dehydrataci potřebují asi 14 hodin. V závislosti na kvalitě ovoce jim to však může zabrat více či méně času. Proto je nutné během procesu pravidelně sledovat švestky. Když jsou úplně dehydrovaní, zčernají, pomačkají se a budou vypadat jako rozinky.

Metoda 3 ze 3: Skladování a spotřeba oříznutí

Proveďte přípravu švestek Krok 12
Proveďte přípravu švestek Krok 12

Krok 1. Uložte švestky správně

Musí být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě. Robustní plastový sáček také poslouží.

  • Uložte je na chladné a tmavé místo.
  • Uložte je do spíže, lednice nebo mrazničky.
Proveďte přípravu švestek 13. krok
Proveďte přípravu švestek 13. krok

Krok 2. Zlikvidujte sušené švestky, když se zkazí

Platnost bude záviset na tom, kde jsou uloženy. Znát platnost nejíst zkažené ovoce.

  • Ve spíži nebo lednici vydrží šest až 12 měsíců.
  • Mrazák prodlužuje trvanlivost švestky. Při skladování v mrazáku vydrží 12 až 18 měsíců.
Proveďte přípravu švestek Krok 14
Proveďte přípravu švestek Krok 14

Krok 3. Umístěte švestky do náplní

Pokud se blíží Vánoce, sušené švestky jsou skvělou přísadou do krůtí nádivky. Při restování dalších přísad, jako je česnek a cibule, přidejte také sušené švestky. Vše spolu pár minut povařte a poté směs stáhněte z ohně.

Sušené švestky dodávají náplni jemnou sladkou chuť, což dává nádech náplním, které mají pouze slané přísady, zvláštní nádech

Proveďte přípravu švestek Krok 15
Proveďte přípravu švestek Krok 15

Krok 4. Plněné švestky podávejte jako předkrm

Naplňte je sýrem a vytvořte tak slané a sladké předkrmy. Nakrájejte je na polovinu a vložte do nich sýr.

Plněné švestky dělají skvělé občerstvení pro elegantní večeře

Proveďte přípravu švestek Krok 16
Proveďte přípravu švestek Krok 16

Krok 5. Hrnkové maso ozdobte sušenými švestkami

Jsou dobré s hovězím masem. Švestky (a další ozdoby) jsou obvykle umístěny kolem poloviny procesu vaření. Zeptejte se svého receptu, zda je to bezpečné, což bude záviset na druhu masa, které připravujete.

Tipy

  • Sušené sušené švestky lze použít také do dušených pokrmů nebo masových omáček. Jejich intenzivní chuť se hodí k hovězímu masu.
  • Pokud připravujete kuřecí nebo vepřové maso, smíchejte sušené švestky s redukcí jablečného nebo pomerančového džusu a vytvořte tak sladký doplněk.

Doporučuje: