Vaření mraženého masa je skvělá volba pro ty, kteří nemají čas si vše připravit nebo naplánovat předem. Můžete si například vzít kuřecí prsa do trouby nebo na sporák na pánvi a přitom si zachovat veškerou chuť.
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 45 minut
- Celkový čas: 60 minut
kroky
Metoda 1 ze 2: Pečení kuřete v troubě
Krok 1. Najděte gril nebo pekáč se zvýšeným dnem
Pokud chcete, můžete na společný hrnec dát i menší gril.
Pokud zvednete gril, kuře bude sušší, protože odsaje tuk
Krok 2. Mřížku zakryjte hliníkovou fólií
Tak zůstane čistý a proces proběhne rychleji.
Krok 3. Předehřejte kamna na 180 ° C
Umístěte stojan doprostřed zařízení.
- Kuře vždy vařte na 180 ° C nebo vyšší, abyste zabili bakterie, které rostou při nižších teplotách.
- Pokud nechcete, aby prsa vyschla, vložte kuře do nepřilnavé pánve. Troubu předehřejte na 190 ° C, aby se vzalo v úvahu, že se chystáte přikrýt. Proces bude stejně pomalý jako dříve.
Krok 4. Vyjměte 1 až 6 kuřecích prsou z mrazáku
Před vařením je nemusíte mýt ani oplachovat.
Krok 5. Umístěte kuřecí prsa na alobal
Na povrchu je dobře oddělte.
Krok 6. Smíchejte své oblíbené přísady
Budete potřebovat 1 až 6 lžic koření, podle toho, kolik prsou chcete uvařit.
- Pokud chcete jednoduchý recept, použijte sůl, pepř a trochu citronu. Pokud dáváte přednost, kupte si hotové koření.
- Pokud chcete něco pikantnějšího, potřete maso grilovací omáčkou nebo něčím podobným a použijte nepřilnavou pánev.
Krok 7. Na jednu stranu kuřecích prsou posypte ½-1 polévkové lžíce koření
Poté je otočte kleštěmi, aby se postup opakoval na druhé straně.
Nedotýkejte se syrového mraženého masa rukama. Pomocí kuchyňského štětce naneste na kuře koření a omáčky a kleštěmi je na pánvi promíchejte
Krok 8. Umístěte gril do trouby
Nastavte časovač na 30 minut - nebo 45, pokud nechcete kuře ochucovat omáčkou.
Když je prsa zmrazená, prodlužte dobu vaření asi o 50%. Pokud by tedy produkt za normálních podmínek potřeboval 20 až 30 minut, nechte je 30 až 45 minut připravit
Krok 9. Po 30 minutách vyjměte gril z trouby
Na bílé maso posypte více barbecue omáčkou nebo marinádou.
Krok 10. Vraťte gril do trouby
Nastavte časovač na 15 minut.
Krok 11. Zkontrolujte vnitřní teplotu kuřete teploměrem na maso
Tento krok je velmi důležitý, protože samotná doba vaření nestačí na to, abyste věděli, zda je maso hotové.
Když časovač zazvoní po 45 minutách, vložte do středu masa teploměr na maso. Vyjměte je z trouby a podávejte vše, když dosáhnou 74 ° C
Metoda 2 ze 2: Vaření kuřete na pánvi
Krok 1. Zmrazená prsa nakrájejte na malé kousky
Celé kuře můžete opékat a vařit na sporáku, ale krájení na kousky a plátky proces urychlí.
Kuře můžete rozmrazovat na kousky v mikrovlnné troubě, aby bylo krájení snazší, ale vždy používejte čerstvě rozmrazené maso
Krok 2. Kuře ochutíme směsmi, omáčkami nebo solí a pepřem
Udělejte to před zmrazením masa nebo během rozmrazování během vaření.
- Můžete také udělat kuře s omáčkou a okořenit, aby maso nevyschlo.
- Pamatujte, že pokud okořeníte mražené kuře, maso nebude produkty absorbovat.
Krok 3. Do pánve vložte lžíci oleje na vaření
Pokud dáváte přednost, změňte ji na olivový olej nebo dokonce máslo.
- Přiveďte pánev na střední teplotu a nechte zahřát olej nebo máslo rozpustit.
- Pokud máte rádi, přidejte vývar (kuřecí nebo zeleninový).
Krok 4. Vložte kuřecí prsa do horké pánve
Udržujte teplotu na střední úrovni a zakryjte pánev, aby se vaření usnadnilo.
Krok 5. Vařte 2 až 4 minuty
Snažte se pánev nepokrýt, aby z ní neunikalo teplo z vaření.
- Stejně jako u procesu pečení mraženého kuřete bude vaření trvat o 50% déle, než když je maso již rozmrazené.
- Po 2 až 4 minutách vaření přidejte ke kuřeti koření a omáčky.
Krok 6. Obraťte kuřecí prsa
K tomu použijte kleště.
Krok 7. Snižte plamen a zakryjte pánev
Nastavte časovač na 15 minut a nechte maso dusit. Nakonec nezapomeňte odkrýt pánev, abyste viděli, jak proces pokračuje.
Krok 8. Vypněte plamen a odložte prsa na 15 minut
Tato část je pro proces nezbytná.
Krok 9. Zkontrolujte teplotu kuřete
Pánev odklopte a teploměrem zkontrolujte, zda je maso hotové. Prsa musí mít minimálně 74 ° Celsia.
Ujistěte se, že na kuřecích prsou nejsou žádné růžové skvrny
Krok 10. Připraveno
Tipy
- Po rozmrazení v mikrovlnné troubě nenechávejte kuře při pokojové teplotě, jinak bude maso vystaveno bakteriím.
- K přípravě mraženého kuřete nepoužívejte crockpots. Odborníci toto zařízení nedoporučují, protože může podporovat vývoj bakterií, a to i v těch nejvýkonnějších prostředích. Kuře vždy rozmrazte, než ho dáte do pánve.
- Pokud potřebujete kuře uvařit v krátké době, rozmrazte ho v mikrovlnné troubě a hned poté uvařte v troubě nebo na pánvi.
- Nepečte kuře v mikrovlnné troubě. Je obtížné udržet stabilní teplotu; tato metoda tedy může nechat maso více vystavené možným bakteriím.