Jak udělat jednoduchý dort (s obrázky)

Obsah:

Jak udělat jednoduchý dort (s obrázky)
Jak udělat jednoduchý dort (s obrázky)

Video: Jak udělat jednoduchý dort (s obrázky)

Video: Jak udělat jednoduchý dort (s obrázky)
Video: Microsoft Sway I. díl - tvorba prezentace, text a obrázky 2024, Březen
Anonim

Pokud jste nikdy v životě nepekli dort nebo chcete jen svačinu bez přílišných volánů, co takhle upéct jednoduchý dort? Vše, co potřebujete, je mouka, cukr, vejce, máslo a několik dalších základních ingrediencí na přípravu „dortu“, který lze podávat buď samotný, nebo s oblíbenou polevou. Jakmile se zorientujete, vyměňte nebo přidejte nějaké přísady a vytvořte propracovanější koláče.

Ingredience

  • 1 ¾ šálků univerzální mouky.
  • 1 čajová lžička droždí.
  • 1/2 čajové lžičky jedlé sody.
  • 1/2 lžičky soli.
  • 3/4 šálku nesoleného másla při pokojové teplotě.
  • 1 1/2 šálků rafinovaného cukru.
  • 2 velká vejce při pokojové teplotě.
  • 3/4 šálku podmáslí nebo plnotučného mléka.

Vytváří 25 cm dort.

kroky

Část 1 ze 3: Šlehání těsta

Vařte játra a cibuli Krok 5
Vařte játra a cibuli Krok 5

Krok 1. V míse rozšlehejte mouku, droždí a sůl

Do misky dejte ¾ šálku pšeničné mouky a přidejte lžičku droždí, půl lžičky jedlé sody a půl lžičky soli. Šlehejte deset sekund, dokud se ingredience nespojí.

Ó jedlá soda a droždí pomáhají dortu kynout v troubě. Pokud už nějakou dobu nevaříte těstoviny, viz datum vypršení platnosti kvasnic a bikarbonátu aby se ujistili, že jsou stále v pořádku.

Image
Image

Krok 2. vyšlehejte máslo na krém v jiné misce spolu s cukrem po dobu čtyř až pěti minut.

Do velké mísy přidejte ¾ šálku másla pokojové teploty a jeden a půl šálku rafinovaného cukru. Elektrickým mixérem nebo mixérem šlehejte suroviny na střední rychlost, dokud nebudou světlé a nadýchané.

  • Je důležité, aby bylo máslo při pokojové teplotě, aby dobře absorbovalo cukr, takže dort zůstane lehký a nadýchaný, než aby byl těstový.
  • Zastavte mixér a několikrát oškrábejte boky mísy, aby se smíchalo všechno máslo.

Spropitné:

pokud potřebujete snížit cukr, snižte doporučené množství na jeden šálek a ¼. Pamatujte však, že cukr pomáhá hnědnout koláč, takže konečný výsledek může být trochu lehčí.

Image
Image

Krok 3. Přidejte dvě vejce do máslového krému a šlehejte na nízké rychlosti

Vejce je třeba přidávat po jednom a při pokojové teplotě. Když je mixér na nízké rychlosti, vložte první vejce do mísy. Šlehejte, dokud není směs jednotná. Poté přidejte druhé vejce a šlehejte, dokud bílá a žloutek úplně nezmizí.

Vejce by měla mít pokojovou teplotu, aby těsto absorbovalo více vzduchu a pomohlo dortu v troubě kynout

Image
Image

Krok 4. Smíchejte suché přísady s podmáslím, dokud nevznikne krémové těsto

S mixérem na nízké rychlosti přidejte 1/3 suché směsi do mísy. Poté naplňte ¾ šálku podmáslí nebo plnotučného mléka. Nalijte polovinu do mísy. Když je těsto rovnoměrné, přidejte další 1/3 suchých surovin. Nakonec přidejte druhou polovinu podmáslí a zbytek suché směsi.

Přestaňte mlátit, jakmile těsto absorbuje všechny suché přísady. Pokud půjdete za bod, dort může být nakonec tvrdý nebo těstový

Část 2 ze 3: Pečení dortu

Vytvořte obyčejný dort Krok 5
Vytvořte obyčejný dort Krok 5

Krok 1. Troubu předehřejte na 180 ° C a vyložte plech o průměru 25 cm

Pánev na pečení o velikosti 25 cm x 25 cm, formu na bochníky 25 cm x 15 cm nebo kulatou formu o průměru 25 cm vymažte sprejem na vaření. Poté dno vyložte kouskem pergamenového papíru.

  • Upřednostňujte kovové tvary, které vedou teplo lépe než skleněné nebo keramické tvary.
  • Chcete -li připravit jednoduché košíčky, vyložte si 16 až 18 formu na muffiny.

Spropitné:

voskový papír usnadní uvolnění dortu z formy a zabrání přílišnému ztmavnutí dortu v troubě.

Image
Image

Krok 2. Těsto rozetřete na pánev

Nalijte všechno těsto do vymazané a vysypané formy. Těstem nebo hřbetem nože rozetřete těsto tak, aby zůstalo ploché. Tak nebude dort ve středu po dokončení už vyšší.

Chcete -li udělat košíčky, rozdělte těsto mezi košíčky na muffiny lžičkou na sušenky

Vytvořte obyčejný dort Krok 7
Vytvořte obyčejný dort Krok 7

Krok 3. Koláč pečte 45 až 60 minut

Koláč dáme na mřížku doprostřed předehřáté trouby a pečeme 45 minut. Když je dort hotový, zezlátne a začne se uvolňovat po stranách pánve. Protože je však každá trouba troubou, možná budete muset koláč péct o něco déle. Nezoufejte, pokud ji budete muset ještě 15 minut nechat v troubě.

  • Zkuste do středu dortu zapíchnout špejli nebo párátko, abyste zjistili, zda je hotové. Párátko by mělo vyjít suché. Pokud ne, nechte koláč v troubě ještě několik minut a zkuste to znovu.
  • Podívejte se na košíčky po 20 minutách.

Spropitné:

Pokud žijete na vysokohorském místě, přidejte do těsta vejce navíc, aby nevyschlo. Můžete také zabít pět až osm minut času vaření, protože koláč se upeče rychleji.

Vytvořte obyčejný dort Krok 8
Vytvořte obyčejný dort Krok 8

Krok 4. Vyndejte koláč z trouby a nechte hodinu vychladnout na chladicím roštu

Vypněte oheň a s rukama zakrytým rukavicemi vyjměte dort z trouby. Pánev položte na chladicí rošt a před rozbalením nechte dort vychladnout.

Není třeba se bát, že by se dort lepil na dno pánve. Na to je voskový papír

Image
Image

Krok 5. Rozbalte dort

Jakmile dort vychladne, vsuňte mezi dort a boky formy máslový nůž. Formu položte na kuchyňskou linku a zakryjte podnosem obráceným dnem vzhůru. Poté držte pánev a pánev pohromadě a rychle je otočte, aby se dort rozvinul.

Protože je dort již studený, nebudete potřebovat kuchyňské rukavice

Image
Image

Krok 6. Uvolněte voskový papír z těsta a podávejte dort

Pomalu uvolněte voskový papír z dortu a vyhoďte ho. Dort ještě jednou otočte a podávejte na plátky. Můžete také ozdobit moučkovým cukrem, máslovou krémovou polevou nebo jednoduchou polevou.

Zbytky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až dvou dnů. Dort lze také uchovávat v chladničce po dobu sedmi dnů, ale lednice může nechat těsto suché

Část 3 ze 3: Provádění změn

Vytvořte obyčejný dort Krok 11
Vytvořte obyčejný dort Krok 11

Krok 1. Nahraďte část mouky práškovou čokoládou a vytvořte čokoládový dort

Chcete -li z „dortu“udělat lahodný čokoládový dort, vyměňte půl šálku mouky za půl šálku práškové čokolády. Můžete také přidat šálek tmavých čokoládových lupínků, abyste vytvořili dvojitý čokoládový dort.

Zkuste podávat čokoládový dort doplněný smetanovým sýrem nebo brigadeirem

Red Velvet Cake: Přidejte jen jednu polévkovou lžíci práškové čokolády k suchým přísadám. Když je vlhký, přidejte půl lžíce bílého octa a 30 ml červeného potravinářského barviva.

Vytvořte obyčejný dort Krok 12
Vytvořte obyčejný dort Krok 12

Krok 2. Přidejte jednu až dvě čajové lžičky extraktu na ochucení těsta

Spolu s vejci přidejte do těsta aromatický extrakt, abyste trochu změnili chuť. Zkuste použít vanilkový extrakt, citron, mandle, kávu, kokos nebo pomerančový květ.

Chcete -li udělat koláč z citrusových plodů, smíchejte citronovou kůru, pomeranč a půl grapefruitu s cukrem, než ho porazíte s máslem. Kůra tedy uvolní citrusové oleje do cukru

Vytvořte obyčejný dort Krok 13
Vytvořte obyčejný dort Krok 13

Krok 3. Přidejte koření k suchým přísadám, abyste vytvořili pikantní koláč

K suchým přísadám přidejte lžičku mleté skořice, půl lžičky mletého kardamomu nebo dioica pepře a kapku černého pepře. Jakmile je koláč hotový, podávejte ho s máslovým krémem přelitým krémovým sýrem.

Aby byl koláč ještě pikantnější, přidejte lžíci strouhaného zázvoru do krému z pocukrovaného másla

Vytvořte obyčejný dort Krok 14
Vytvořte obyčejný dort Krok 14

Krok 4. Před pečením přidejte do dortu cukroví

Chcete -li dortu dodat trochu více barvy nebo konzistence, posypte těsto hrstí nasekaných nebo nastrouhaných vlašských ořechů, mandlí nebo pekanových ořechů. Dort můžete také ozdobit barevným posypem, který můžete podávat na oslavě narozenin nebo sladkou drobenkou ke kávě.

Aby byl dort extra křupavý, použijte místo syrových pražené ořechy

Vytvořte obyčejný dort Krok 15
Vytvořte obyčejný dort Krok 15

Krok 5. Vyměňte vejce za jinou ingredienci, aby byl dort bez vajec

Pokud nechcete dělat vaječné těsto, nahraďte je veganskou náhražkou nebo 90 ml mléka, podmáslí nebo zakysané smetany. Pamatujte však, že dort bude trochu sušší.

Na výrobu jednoduchého veganského dortu můžete použít veganské máslo a podmáslí nahradit mandlovým nebo ovesným mlékem

Vytvořte obyčejný dort Krok 16
Vytvořte obyčejný dort Krok 16

Krok 6. Vyměňte mouku za jinou, aby vznikl bezlepkový koláč

Kupte si bezlepkovou mouku vyrobenou k použití namísto univerzální mouky. Výměna není vůbec složitá: stačí použít stejné množství, jaké je doporučeno v původním receptu.

Pokud dáváte přednost použití jiné mouky, například mandlové nebo cizrnové, postupujte podle pokynů výrobce. Dort může být nakonec trochu drobivější, než kdybyste použili běžnou pšeničnou mouku

Tipy

  • Dort šlehejte ručně, vařečkou, pokud nemáte mixér nebo mixér.
  • Do hladkého těsta přidejte trochu sušeného ovoce, čokoládové lupínky nebo pražené ořechy.

Doporučuje: