Citron je všestranné citrusové ovoce, které lze použít ve sladkých i slaných pokrmech, buď jako ozdobu, nebo jako hlavní přísadu. Stejně jako jiné čerstvé ovoce však netrvá dlouho, zvláště když je již nakrájené. Ale vždy existuje cesta. Níže se dozvíte, jak zmrazit citrony, aby déle vydržely.
kroky
Metoda 1 z 5: Zmrazení celých citronů
Krok 1. Umístěte citrony do balíčku na zip
Zavřete sáček stisknutím, aby se z vaku odstranil veškerý přebytečný vzduch. Potom jej zavřete. Vysávání nádoby udržuje ovoce čerstvé a zabírá méně místa v mrazáku.
Krok 2. Uložte pytel citronů do mrazáku a počkejte, až vychladne
V závislosti na teplotě mrazničky ponechte nádobu dvě hodiny přes noc. Čerstvé citrony používejte k jídlu po celý týden a nachlazení nechte na později.
Krok 3. Nechte citrony deset minut ve studené vodě, aby se rozmrazily
Když se rozmrazené ovoce rozmrazí, je často obtížné ho krájet, protože více zvadne. Z citronu tedy připravte šťávu nebo použijte kůru z ovoce jako ozdobu na talíři.
Citrony vydrží v mrazáku až tři až čtyři měsíce
Metoda 2 z 5: Zmrazení nakrájeného citronu
Krok 1. Citron nakrájejte na plátky nebo kousky
Tímto způsobem je možné uchovat ovoce pro použití v koktejlech a ozdobách u jídel. Citron nakrájejte na plátky asi 6 mm nebo na čtyři kusy.
Plátky můžete také rozříznout na polovinu a vytvořit plátky citronu ve tvaru půlměsíce
Krok 2. Kousky citronu rozmístěte rovnoměrně na plech a zmrazte
Pokud tento krok přeskočíte, plátky nebo kousky spolu zmrznou a vytvoří „blok“. Nechte citrony v mrazáku po dobu dvou až tří hodin nebo do úplného vychladnutí.
Když jsou tvrdé, budou úplně zmrzlé a dužina při stlačení „nespustí“šťávu
Krok 3. Umístěte plátky nebo kousky do balíčku na zip
Toto balení vám umožní vzít si jen to, co je v danou chvíli potřebné pro recept, a znovu uzavřít plastový sáček, přičemž také zabírá méně místa v mrazáku než plech na pečení.
Metoda 3 z 5: Zmrazení citronové kůry
Krok 1. Pomocí struhadla nebo škrabky vytvořte citronovou kůru
Citronová kůra je bohatá na přírodní oleje, takže je skvělá na vaření. Začněte oloupáním ovoce.
Kůru můžete také vyrobit z dříve zmrazených citronů
Krok 2. Vložte žetony do sáčku na zip a zmrazte
Zbytek citronů můžete použít v receptech po celý týden, nebo je můžete nakrájet a také vychladit.
Krok 3. Nechte kůru v mrazáku po dobu dvou hodin nebo přes noc, dokud zcela nezmrzne
Použijte množství potřebné pro denní recept a zachraňujte, co zbylo.
Oloupání nebo škrábání citronů po jejich zmrazení zabrání tomu, aby se oleje v kůře rozstříkly na prkénko nebo na vás
Metoda 4 z 5: Zmrazení citronové šťávy
Krok 1. Zmrazte šťávu
Citrony vymačkejte pomocí odšťavňovače nebo vlastních rukou. Extrahujte co nejvíce ovocné dužiny.
Krok 2. Odměřte šálek (asi 240 ml) citronové šťávy
Přesnější měření budou nejužitečnější při použití v receptech. Odstraňte všechna semena, která lze smíchat se šťávou.
Krok 3. Nalijte citrónovou šťávu do misek na kostky ledu
Spočítejte si, kolik kostek ledu „dává“míru plného šálku. To vám umožní provádět přesnější měření při použití v receptech.
Tyto kostky citronové šťávy mohou být vodnaté
Krok 4. Vložte do mrazničky a počkejte, až šťáva úplně vychladne
Po vylisování vydrží citronová šťáva, pokud není zmrazená, maximálně čtyři dny; odtud praktičnost kostek šťávy.
Pokud potřebujete použít ledové šálky, přeneste kostky citronové šťávy do kontejneru na zip
Metoda 5 z 5: Příprava citronů na skladování
Krok 1. Před manipulací s jídlem si umyjte ruce mýdlem a vodou
Nedostatek hygieny způsobuje, že se toxiny a bakterie z kůže přenesou na kůru ovoce. Pokud chcete, můžete také nosit rukavice.
Krok 2. Citrony potřete houbou
K čištění potravin používejte pouze houbu, protože ta hromadí chemické toxiny z kůry ovoce.
Krok 3. Umyjte citrony
Před zmrazením je opláchněte pod studenou vodou, abyste z nich odstranili pesticidy. Můžete také použít výrobek k dezinfekci zeleniny a ovoce. Poté je osušte papírovou utěrkou nebo utěrkou.
Krok 4. Pomocí octového roztoku odstraňte pesticidy z kůry citronů nebo jiného ovoce
Odstraňte chemikálie namáčením citronů v roztoku 10% octa a 90% vody po dobu 15 až 20 minut. Poté je omyjte ve studené vodě a osušte je hadříkem.