Všem milovníkům cibule uložením trochy tohoto koření do mrazáku zajistí, že nikdy nedojde. Důležité je připravit cibuli hned do mrazáku a neztratit její chuť. I když můžete nakrájenou cibuli zmrazit, je dobré ji opařit nebo z ní připravit pastu, která pomůže zvýraznit chuť, když ji použijete.
kroky
Metoda 1 ze 3: Zmrazení cibule snadnou cestou
Krok 1. Oloupejte a nakrájejte cibuli
Chcete -li ji připravit do mrazničky, ostrým nožem odřízněte špičku (asi 1,3 cm). Poté rozřízněte na polovinu. Vezměte nejtenčí kůru a nakrájejte, jak dáváte přednost..
- Nesekejte na kousky menší než 1, 3 cm, protože pokud jsou příliš malé, budou obklopeny ledem.
- Lze jej krájet místo sekaného, pokud ho budete používat v misce s plátky cibule.
Krok 2. Vložte cibuli do plastového sáčku bezpečného pro mrazák
Cibuli dejte do sáčku. Jakmile odříznete požadovanou velikost, vložte kousky do plastového sáčku určeného k mrazení. Vytvořte jednu rovnou vrstvu, která zabrání slepení všeho při zmrazování. Vypusťte veškerý vzduch a zavřete tašku.
- Pokud zmrazujete více cibule, položte rozptýlené kousky na plech, aniž byste je překrývali, aby se neslepily. Takto zmrazte na dvě až tři hodiny, a když jsou částečně zmrazené, můžete je bez obav dát do mrazáku.
- Použijte dostatečně silný igelitový sáček, který cibuli ochrání před omrzlinami a udrží obsaženou vůni. Pokud se vám pytel zdá příliš tenký, použijte dva.
Krok 3. Napište na vnější stranu tašky a zmrazte
Před vložením cibule do mrazáku si pořiďte propisku a zapište si datum, druh cibule a jak dlouho bude dobrá. Vložte sáček do mrazničky a při montáži dávejte pozor, aby kousky cibule zůstaly v jedné vrstvě.
- Cibuli lze uchovávat v mrazničce až šest měsíců.
- Pokud zmrazujete více cibulových sáčků, umístěte jeden na druhý, abyste ušetřili místo. Jen si musíte dát pozor, aby každý sáček měl jen jednu vrstvu cibule.
Metoda 2 ze 3: Blanšírování cibule před zmrazením
Krok 1. Oloupejte a nakrájejte cibuli
Připravte si je tak, že konce naříznete ostrým nožem. Poté tenkou skořápku vytáhněte rukou. Vezměte nůž a nakrájejte na požadovanou velikost.
Krok 2. Vařte hrnec vody
Naplňte velký hrnec vodou a postavte ho na sporák. Zapněte oheň a přiveďte vodu k dobrému varu, který trvá 10 až 20 minut, v závislosti na množství vody.
Množství vody bude záviset na množství cibule, která má být blanšírována. Na každých 380 gramů cibule použijte 4 litry vody
Krok 3. Vložte cibuli do pánve a vařte několik minut
Jakmile se voda vaří, vložte do ní cibuli. Pánev přikryjte a vařte tři až sedm minut, podle množství.
- Čím více cibule je třeba opařit, tím déle ji musíte nechat ve vroucí vodě.
- Pokud je cibule nasekaná, je snazší ji vložit do smažicího koše nebo štěrbinové lžičky a poté nalít do vroucí vody. Tímto způsobem můžete kusy snadno a rychle vyjmout, až budete hotovi. Pokud nemáte koš na smažení nebo kovový cedník, vyjměte cibuli z vody děrovanou lžící.
Krok 4. Cibuli vložte do misky se studenou vodou
Jakmile je cibule vyjmuta z vroucí vody, vložte ji do misky s ledem nebo ledovou vodou. Cibuli tam nechte tak dlouho, dokud se vaří.
- Led nebo ledová voda by neměla mít více než 15 ° C.
- Zatímco je cibule ve studené vodě, několikrát ji promíchejte, aby byla stejnoměrná.
Krok 5. Cibuli slijte a vložte do igelitových sáčků vyrobených do mrazáku
Jakmile cibule dobře vychladne, slijte vodu. Dobře protřepejte, aby se odstranil přebytek, a osušte čistou utěrkou. Po zaschnutí vložte do plastového sáčku.
Nastavte datum zmrazení, abyste později zjistili, jak dlouho byla tato cibule v mrazáku
Metoda 3 ze 3: Výroba cibulové pasty ke zmrazení
Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kousky
Pomocí nože seřízněte konce cibule, abyste mohli tenkou slupku rukama vytáhnout. Poté nakrájejte na kousky a připravte si pastu. Cibuli nenasekejte ani nenakrájejte na kostky, jen nakrájejte malé kousky a jděte do mixéru.
Drtič mixéru je návodem, jak velké kousky by měly být. Pokud není velký, musí být kousky malé. Pokud je velký, stačí nakrájet cibuli na osm
Krok 2. Vložte cibuli do mixéru a vytvořte pastu
Poté, co nakrájíte všechny cibule na kousky, vložte je do mixéru. Dobře šlehejte, dokud se nezmění na hustou pastu bez viditelných kousků.
- Pokud zmrazujete hodně cibule, udělejte několik šarží, které přejdete do mixéru. Pokud přeplníte, zařízení nebude fungovat tak dobře, jak by mohlo.
- Pokud váš motor mixéru není příliš silný, zatlačte kousky cibule dolů, aby narazily na čepele. Udělejte to tak, že před otvorem ve víku mixéru umístíte držadlo velké kovové lžíce do otvoru ve víku mixéru. Kulatá špička lžíce by měla být uvnitř šálku, takže když začne narážet, můžete kousky přitlačit dolů. Protože je rukojeť kulatá, nezachytí se o nože.
Krok 3. Vložte pastu do misek na kostky ledu a zmrazte
Jakmile budete hotovi, pomocí lžíce nasypte nakrájenou cibuli do ledové pánve. Vložte formu do mrazáku a nechte ztuhnout, což bude trvat asi čtyři hodiny.
Pánev zakryjte igelitem, aby vůně cibule nepronikla do jiných potravin
Krok 4. Přeneste kostky cibule do plastového sáčku a vložte do mrazničky
Jakmile kostky cibulové pasty zmrznou, vyjměte je z plechu. Vložte ji do plastového sáčku, přejděte do mrazničky a nechte ji tam, dokud nebude připraven k použití.
- Nezapomeňte nastavit datum zmrazení, abyste zajistili, že vše využijete do šesti měsíců.
- Cibulové kostky se skvěle hodí do omáček a polévek.