Ředkvička má osvěžující chuť a křupavou strukturu a nabízí mnoho zdravotních výhod. Jako mnoho jiné zeleniny nezůstane dlouho čerstvý a křupavý. Můžete si ji udržet mnohem déle výběrem dobrých strategií skladování, jako je použití hydrocoolingu nebo vložení ředkviček do uzavíratelného plastového sáčku.
kroky
Metoda 1 ze 4: Použití hydrokolizování pro kratší skladování
Krok 1. Naplňte velký hrnec nebo pánev až 5 cm vody
Použijte něco, co je dostatečně velké, aby to drželo všechny ředkvičky, ale nemusí to být tak hluboké.
Krok 2. Vložte zeleninu do vody a nechte až tři dny
Ředkvičky rozprostřete do vody, jako by rašily. Musí být celé - není třeba stříhat konce. Každý by měl být částečně ponořen do vody s kořeny dolů a rovnoměrně umístěn. Tato možnost je pro krátkodobé skladování, protože zeleninu necháte při pokojové teplotě a vydrží jen několik dní.
Krok 3. Misku dejte do chladu a nechte pět až osm dní
Pokud chcete, aby ředkvičky zůstaly v misce déle čerstvé, vložte ji do lednice. Rozklad tak bude trvat o něco déle a zelenina bude v lednici dobrá pět až osm dní.
Pokud listy hnědnou nebo jsou měkké, ředkvičky hnijí
Metoda 2 ze 4: Umístění ředkviček do plastového sáčku
Krok 1. Nakrájejte listy a kořeny zeleniny nožem nebo nůžkami
Pokud tyto části neodstraníte, listy budou čerpat vodu z kořenů a ředkvička vyschne.
Je v pořádku je umýt, ale možná nevydrží tak dlouho. Přebytečná vlhkost může hnít rychleji, což znamená, že omytá zelenina se může před nemytou rozložit několik dní nebo týden
Krok 2. Ředkvičky vložte do plastového sáčku s navlhčenými papírovými ručníky
Otevřete znovu uzavíratelný plastový sáček a dole položte první vlhký papírový ručník. Poté vytvořte první vrstvu ředkviček na papírových ručnících, aniž byste je hromadili. Poté je přikryjte dalším vlhkým papírem. Tento postup opakujte se zbytkem zeleniny a dokončete vrstvou papírových utěrek nahoře.
- Pokud papírové ručníky nejsou k dispozici, použijte čistý hadřík nebo ubrousek.
- Když jste rozřezali kořeny, je důležité udržovat zeleninu vlhkou, aby stále zůstala trochu čerstvá.
Krok 3. Zavřete sáček a odstraňte přebytečný vzduch
Jakmile jsou všechny ředkvičky v sáčku, odstraňte co nejvíce vzduchu. Zploštěte horní část sáčku nebo pomocí slámy nasajte vzduch. Poté opatrně uzavřete, aby zelenina nepřišla do styku s ničím jiným.
Krok 4. Sáček uložte na týden nebo dva do lednice
Uložte do chladničky a uložte na chladné a tmavé místo, například do zásuvky na zeleninu. Zelenina při správném skladování vydrží několik týdnů.
Zkontrolujte, zda se nekrčí nebo změkčují části. Pokud jsou ředkvičky měkké, pravděpodobně již nejsou čerstvé
Metoda 3 ze 4: Umístění ředkviček do skleněné nádoby
Krok 1. Ředkvičky omyjte a nakrájejte kořeny a listy
Zeleninu omyjte čistou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty. Nožem nebo nůžkami ustřihněte malé kořeny a listy.
Je v pořádku je umýt, protože odstraňujete kořeny
Krok 2. Ředkvičky vložte do skleněné nádoby
Použijte skleněnou nádobu nebo podobnou nádobu, která je dostatečně velká, aby se do ní vešla veškerá vaše zelenina. Umístěte je do vrstvených sklenic.
Krok 3. Naplňte láhev vodou a dejte do chladu až na osm dní
Jakmile jsou všechny nakrájené ředkvičky ve sklenici, naplňte ji vodou a zakryjte ji a ujistěte se, že je dobře utěsněna. Dejte ho do chladničky, kde zůstane zelenina čerstvá až osm dní.
Po několika dnech zkontrolujte, zda je vnější strana tvrdá a zda není promáčknutá. Ředkvičky musí mít stále křupavou strukturu, což naznačuje, že jsou stále čerstvé
Metoda 4 ze 4: Skladování ředkviček v podkroví
Krok 1. Naplňte krabici mokrým pískem a umístěte ji do podkroví
Pokud máte doma chladné podkroví, můžete tam uložit své ředkvičky. Najděte dostatečně velkou krabici, do které pojmete veškerou zeleninu, a naplňte ji rovnoměrnou vrstvou vlhkého písku.
- Chcete -li písek navlhčit, nastříkejte jej hadicí, rozprašovačem nebo něčím podobným.
- Písek by měl být pouze vlhký, ne mokrý. Pokud je pro vás obtížné s ním hýbat prsty a je příliš těsný, je to proto, že je příliš mokrý.
Krok 2. Umístěte nemyté ředkvičky do podestýlky
Rozprostřete je mezi vrstvy písku, aniž by se kořeny navzájem dotýkaly, aby se rozklad nerozšířil. Je také důležité, aby byl písek vždy vlhký, aby byla zelenina čerstvá.
Ředkvičky není nutné před vložením do písku omývat. Neopraná zelenina vydrží déle než umytá a písek jí dodá potřebnou vlhkost. Poté, co je dostanete z písku, je budete muset také umýt
Krok 3. Uchovávejte až tři měsíce
Ředkvičky namočené ve vlhkém písku vydrží čerstvé až tři měsíce. Datujte do schránky, abyste si připomněli, kdy jste je uložili v podkroví.
Krok 4. Podívejte se na ředkvičky jednou týdně
Vždy je sledujte, abyste viděli, že nehnijí a nevytvářejí plísně. Pokud se jeden rozložil, vyjměte jej z písku, aby se plíseň nerozšířila na ostatní.
Každý týden klepejte na písek, abyste zjistili, zda je ještě mokrý. Pokud ji potřebujete znovu namočit, použijte hadici nebo rozprašovač s vodou
Tipy
- Ředkvičky se stanou velmi gumovými, pokud jsou ponechány při pokojové teplotě déle než jeden den.
- Pokud máte zahradu v chladném skleníku, můžete ji v chladnějších měsících využít k uskladnění zeleniny.
- Ředkvičky kontrolujte každý týden, pokud je skladujete déle, abyste zjistili, zda nezměknou nebo nezbarví.