Čerstvá paprika všech barev dodá každému pokrmu chutný nádech. Pokud však skladování není správné, mohou se zkazit i před použitím. Je důležité skladovat celé i nakrájené papriky v chladničce, aby se nezkazily. Aby byly dlouho čerstvé, můžete je i zmrazit. Pokud pepř ztuhne nebo je plesnivý, vyhoďte ho.
kroky
Metoda 1 ze 3: Zachování celého chilli
Krok 1. Uložte pepř neumytý
Jakákoli stopa vlhkosti způsobí, že zelenina v chladničce hnije rychleji. Počkejte, až jej použijete v receptu a hned ho umyjte.
Pokud papriku nakonec umyjete, před vložením do lednice ji zcela osušte. Klepněte papírovým ručníkem
Krok 2. Umístěte jej do zeleninového sáčku
Tento typ sáčku má tkaninu, která umožňuje jídlu dýchat. Pokud doma žádný takový nemáte, pořiďte si sáček na potraviny a udělejte do něj díry.
- Vak nesvazujte ani neuzlujte. Papriky potřebují cirkulaci vzduchu, aby zůstaly čerstvé.
- Neukládejte předmět do vakuového sáčku, protože se tím rychleji zkazí.
Krok 3. Umístěte papriky do zásuvky na zeleninu v chladničce
Tam zůstává svěží a křupavý. Jednotlivé položky co nejvíce oddělte. Pokud je zásuvka plná zeleniny a pepř je vymačkaný, dlouho nevydrží.
Nedávejte to dohromady s ovocem. Ovoce uvolňuje plyn zvaný ethylen, který může způsobit rychlejší hnilobu zeleniny
Krok 4. Vyhoďte všechny sladké papriky
Zeleninu lehce stlačte konečky prstů. Pokud je kůra pevná a hladká, je stále dobrá. Pokud je trochu pomačkaný, můžete ho ještě uvařit, ale nejezte ho syrový. Když se zelenina stane lepkavou a příliš měkkou, je čas jít nazmar.
- Pokud zpozorujete stopy plísně, vyhoďte ji, ať už je čerstvá nebo pastovitá.
- Celý pepř lze uchovávat v chladničce až dva týdny.
Metoda 2 ze 3: Uložení nakrájeného chilli
Krok 1. Plátky chilli zabalte do kusu papírového ručníku
Papírová utěrka zabraňuje tomu, aby se v chladničce lepila nebo zvlhla.
Krok 2. Umístěte nakrájené chilli do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip
Přesto jej nechte zabalený v papírových ručnících. Nádoba musí být zcela uzavřena. Udělejte to do dvou hodin po řezání, aby nedošlo ke zkažení.
Krok 3. Umístěte plátky chilli do zásuvky nebo na horní polici chladničky
Jakmile je zelenina nakrájená a správně umístěná ve vzduchotěsné nádobě, nemusí být nutně ponechána v zásuvce.
Krok 4. Vyhoďte plátky starší než tři dny
Moc dlouho nevydrží. Pokud začnou lepit nebo plesnivět, zlikvidujte je bez ohledu na dobu chlazení.
Metoda 3 ze 3: Zmrazení chilli
Krok 1. Před zmrazením nakrájejte nebo nakrájejte papriku na malé kousky
Zelenina zmrzne až poté, co je nakrájena. Lžící vydlabejte stonek a semínka, než je nasekáte pro použití v receptu.
Krok 2. Plátky rozdělte na plech nebo talíř
Řezané kousky uspořádejte do jedné vrstvy, aniž byste leželi na sobě, aby se při zmrazování neslepily.
Krok 3. Misku na hodinu zmrazte
Pekáč s plátky pepře vložte do mrazáku a nedovolte, aby se zeleniny dotýkalo něco jiného. Po hodině ji vyjměte z mrazničky.
Krok 4. Vložte zmrazené kousky do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby
Nejlepší možností jsou mrazicí sáčky. Po vložení plátků jej před uzavřením obalu zmáčkněte, aby se dostalo co nejvíce vzduchu. V případě vzduchotěsné nádoby musí být víko odolné a velmi dobře se zavírá. Zeleninu dejte zpět na poličku v mrazáku.
Na kontejner vložte datovací štítek. Chili může v mrazáku vydržet až rok. Pokud se začne rozmazávat nebo vrásčit, vyhoďte jej
Krok 5. Rozmrazte pepř, abyste ho jedli syrový
Chcete -li zeleninu rozmrazit, vložte sáček nebo misku do chladničky jeden den před použitím. Můžete je také dát do mikrovlnné trouby.
Krok 6. Papriku uvařte, dokud je ještě zmrazená
Před přípravou jídlo nerozmrazujte: vložte jej přímo do receptu.
Tipy
- Pečené nebo syrové papriky můžete zmrazit.
- Na rozdíl od jiné zeleniny není nutné papriky před zmrazením blanšírovat.
- Papriky lze konzervovat nebo dehydratovat, aby vydržely déle.