4 způsoby, jak zjistit, zda je maso shnilé

Obsah:

4 způsoby, jak zjistit, zda je maso shnilé
4 způsoby, jak zjistit, zda je maso shnilé

Video: 4 způsoby, jak zjistit, zda je maso shnilé

Video: 4 způsoby, jak zjistit, zda je maso shnilé
Video: Jak nejít do školy kvůli testům? SKETCH 2024, Březen
Anonim

Červené maso, kuře a mořské plody vykazují velmi odlišné znaky, když jsou zkažené. V závislosti na druhu masa možná budete muset zkontrolovat vůni, barvu a strukturu a přijmout správná opatření k delšímu uchování produktů. V případě pochybností to všechno zahoďte. Nakonec se řiďte tipy v tomto článku, abyste se s tímto tématem seznámili a nikdy neriskovali!

kroky

Metoda 1 ze 4: Určení, zda je červené maso zkažené

Zjistěte, zda je maso špatné Krok 1
Zjistěte, zda je maso špatné Krok 1

Krok 1. Zkontrolujte obal a zkontrolujte datum spotřeby

Skladovatelnost červeného masa je jeden až tři dny, pokud je syrové, a sedm až deset dní, když je vařeno. Vyhoďte cokoli po datu spotřeby, abyste neriskovali otravu jídlem.

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 2
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 2

Krok 2. Ovoňte maso

Pokud to zapáchá, je to pravděpodobně zkažené. Červené maso má charakteristický zápach, když je po datu spotřeby. V tom případě to všechno zahoďte.

Nepřikládejte nos k masu nebo do jeho blízkosti, aby to vonělo. Přejeďte po něm rukou a poté prsty přibližte k nosním dírkám

Vědět, jestli je maso špatné Krok 3
Vědět, jestli je maso špatné Krok 3

Krok 3. Vyhoďte maso, pokud bylo v chladničce déle než pět dní

Jak dlouho maso vydrží v lednici, závisí na tvaru - mleté nebo nakrájené. Mleté maso lze skladovat jeden až dva dny, zatímco řez trvá tři až pět dní.

Maso vydrží déle zmrazené. Pokud ho nemáte v plánu chvíli připravit, uložte vše do mrazáku

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 4
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 4

Krok 4. Nejezte maso, pokud jsou na něm nazelenalé skvrny

Obecně platí, že když má maso nějaké nazelenalé nebo hnědé skvrny, je to proto, že není vhodné ke konzumaci - i když to tak vždy není. Konečně, pokud má jiskřivou barvu, je kontaminován bakteriemi.

V případě pochybností maso vyhoďte

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 5
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 5

Krok 5. Cítit strukturu masa

Maso je lepkavé, když je zkažené. Pokud ano, vyhoďte jej - bakterie se už možná začala množit.

Metoda 2 ze 4: Určení, zda je kuře zkažené

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 6
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 6

Krok 1. Dávejte pozor na silné zápachy

Kuře nemá vůni, když je dobré ke konzumaci. Pokud ne, vyhoďte ho a vyčistěte lednici nebo mrazák. Zápach obvykle zůstává v oblasti, když nedostane řádné čištění.

Pomocí jedlé sody se zbavte silného zápachu v lednici

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 7
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 7

Krok 2. Nejezte kuře, pokud je šedé

Syrové kuře je v dobrém stavu růžové a při vaření bílé. Pokud maso zešedne nebo změní barvu, už to asi není dobré.

Kuře, které vám podávají v restauracích, stáhněte z kůže, abyste viděli barvu

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 8
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 8

Krok 3. Cítíte texturu kuřete

Kuře má jakýsi tekutý film, ale není slizniční. Pokud ano, vyhoďte ho.

Po manipulaci se syrovým kuřetem si umyjte ruce, i když není zkažené

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 9
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 9

Krok 4. Hledejte na vařeném kuřeti známky plísně

Kromě výše uvedených znaků se na zkaženém vařeném kuřeti může začít projevovat plíseň. Nesnažte se zbavit houby a zbytek sníst - v těchto případech je vždy lepší vše vyhodit, aby nedošlo k otravě jídlem.

Metoda 3 ze 4: Určení, zda jsou mořské plody zkažené

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 10
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 10

Krok 1. Nejíst podivně vonící plody moře

Na rozdíl od zdravého rozumu, čerstvé mořské plody nemohou cítit jako ryby. Mohou mít dokonce vůni moře, ale ne silnou. Věřte svému nosu: zahoďte všechno, pokud máte něco podezření.

Vůni mořských plodů, když jste ještě v supermarketu, abyste zjistili, zda je vše v pořádku

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 11
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 11

Krok 2. Zkontrolujte plody moře, zda jsou čerstvé

Mořské plody se při vyjmutí z vody lesknou, ale suché se kazí. Pokud mají oči nebo žábry, musí být oči průhledné (nikoli zakalené) a žábry musí být načervenalé, nikoli purpurové nebo hnědé.

Nejíst vločkující ryby

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 12
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 12

Krok 3. Nejezte mléčně zbarvené ryby

Čerstvé ryby jsou bílé, červené nebo růžové a mají vrstvu tekutého filmu. Pokud je maso namodralé nebo šedé a má slizký film, je zle.

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 13
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 13

Krok 4. Před jídlem zkontrolujte živé mořské plody

Mořské plody, které jíme živé, jako měkkýši, se rychle kazí poté, co uhynou. Swish mušle, ústřice a škeble, abyste zjistili, zda při dotyku skořápky zavírají. Nakonec se podívejte, jestli krabi a humři hýbou nohama, než je uvaří.

Nejezte měkkýše, kteří byli mrtví několik hodin

Metoda 4 ze 4: Zabránění odejmutí masa

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 14
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 14

Krok 1. Nedávejte maso rozmrazovat na kuchyňskou linku

Maso má vysokou šanci na zkazení, pokud je příliš dlouho ponecháno mimo ledničku nebo mrazák. Rozmrazte v mikrovlnné troubě, která je rychlejší a bezpečnější, takže neriskujete.

Maso můžete také rozmrazit v lednici

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 15
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 15

Krok 2. Maso skladujte při vhodné teplotě

Když je v chladničce, musí zůstat na 4 ° C. V opačném případě se může zkazit rychleji. Vyhoďte vše, co bylo příliš dlouho ponecháno při pokojové teplotě.

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 16
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 16

Krok 3. Zmrazte maso, pokud jej neplánujete hned sníst

Přestože se maso po pár dnech v lednici zkazí, v mrazáku může vydržet mnohem déle. Umístěte jej do nádoby s víkem a skladujte, dokud nepřijde den spotřeby.

Mražené maso se může v mrazáku spálit, což ovlivňuje chuť (i když není zdraví škodlivé)

Vědět, jestli je maso špatné Krok 17
Vědět, jestli je maso špatné Krok 17

Krok 4. Nejezte nic, co je po datu expirace nebo z mrazničky

Může to vypadat dobře, ale stále je infikováno bakteriemi. Nejezte, pokud uplynulo datum spotřeby nebo bylo delší dobu při pokojové teplotě.

Zjistěte, zda je maso špatné, krok 18
Zjistěte, zda je maso špatné, krok 18

Krok 5. Během vaření změřte vnitřní teplotu masa

Protože ne všechny potravinářské bakterie jsou detekovatelné, je nezbytné vařit maso při správné teplotě, aby nedošlo k otravě jídlem. U červeného masa je tato teplota mezi 49 a 74 ° C (v závislosti na způsobu přípravy a bodu). U kuřete je to 74 ° C. U mořských plodů je to 63 ° C.

Je v pořádku jíst syrové mořské plody, například sushi. V takovém případě postupujte podle pokynů k přípravě do písmene a maso zlikvidujte, pokud si všimnete jakýchkoli negativních znaků

Tipy

  • Před a po dotyku syrového masa si vždy umyjte ruce.
  • Nejezte maso s roztrhanými balíky nebo unikajícími tekutinami.
  • Nejezte maso, pokud si myslíte, že je zkažené. V takovém případě jej pošlete zpět do restaurace.

Doporučuje: