4 způsoby, jak zmrazit meloun

Obsah:

4 způsoby, jak zmrazit meloun
4 způsoby, jak zmrazit meloun

Video: 4 způsoby, jak zmrazit meloun

Video: 4 způsoby, jak zmrazit meloun
Video: Co všechno jde zmrazit? 2024, Březen
Anonim

Aby byl meloun v dobrém stavu po celý rok, je nejlepší ho zmrazit. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je umístit sušené ovoce na plech a vzít ho do mrazáku. Můžete ho však také zasypat cukrem, aby byla zachována sladkost melounu, který lze při nízké teplotě ztratit. Aby byl meloun co nejčerstvější a nejsladší, uchovávejte jej ve sklenici sirupu nebo ovocné šťávy. Ačkoli je ztráta části přirozené struktury melounu nevyhnutelná, ovoce zůstane vhodné ke konzumaci a k použití ve vitaminech a dalších receptech.

kroky

Metoda 1 ze 4: Mytí a krájení melounu

Image
Image

Krok 1. Meloun omyjte pod tekoucí vodou a osušte

Ovoce před krájením důkladně omyjte, abyste odstranili špínu a další nečistoty, které by v něm mohly uvíznout. V případě potřeby použijte k odstranění odolných nečistot čistý kuchyňský kartáč. Poté meloun dobře osušte papírovou utěrkou.

Umyjte si ruce horkou mýdlovou vodou, aby nedošlo ke kontaminaci melounu

Image
Image

Krok 2. Meloun nakrájejte na čtvrtiny ostrým nožem

Ovoce položte na rovný, stabilní povrch, jako je pult nebo prkénko. Ovoce nejprve nakrájejte ze strany na stranu a otevřete ho na polovinu. Poté položte poloviny na pracovní plochu a svisle je rozřízněte na polovinu.

  • Dalším způsobem, jak nakrájet meloun, je nakrájet ho na tenké plátky. Nejprve jej otevřete na polovinu a vodorovně nakrájejte na plátky silné přibližně 2,5 cm
  • Meloun také můžete před krájením oloupat. Ořízněte jeden z tipů ovoce, abyste ho mohli získat vzpřímeně. Poté pomalu nařezejte kůru ze všech stran.
Image
Image

Krok 3. Odstraňte z kusů slupku a semena

Položte kousky ovoce zpět na pracovní plochu. Projděte nůž mezi dužinou ovoce a bílou a zelenou vrstvou slupky, abyste obě části oddělili. Než přejdete k ostatním plátkům, udělejte si čas na odstranění hrudek a vyhoďte je.

I když můžete kůru také vyhodit, pokud dáváte přednost, je bohatá na živiny a slouží mnoha věcem. Zkuste například smažit kůži, připravit zavařeninu, připravit šťávu nebo ji vmíchat do pokrmu, jako je frittata

Image
Image

Krok 4. Nakrájejte ovoce na kostky 2,5 cm

Po odstranění kůry bude vodní meloun snadno krájet do tvaru, který máte nejraději. Ke zmrazení ovoce je ideální nakrájet ho na kostky nebo kuličky. Pokuste se vyrobit kousky stejné velikosti, aby zamrzly stejnou rychlostí.

  • K výrobě melounových kuliček použijte ovocnou misku. Bola bola naběračka podobná naběračce zmrzliny. Použijte ho hned po rozlomení melounu na polovinu.
  • Meloun lze také zmrazit na plátky, ale nakonec může zabírat příliš mnoho místa. Ovoce navíc v mrazáku také ztratí část své textury a nebude syrové chutnat moc dobře.
  • Meloun můžete také zmrazit ve šťávě nebo pyré v hrnci nebo v misce na kostky ledu. Před zmrazením ovoce jednoduše rozšlehejte a prosejte.

Metoda 2 ze 4: Skladování melounů suchých a neslazených

Image
Image

Krok 1. Rozložte kousky melounu na plech

Povrch vyložte listem pergamenového papíru, aby se meloun nelepil na dno. Rozdělte kousky ovoce do jedné vrstvy a dbejte na to, aby mezi nimi zůstal malý prostor.

  • Kousky melounu můžete také položit přímo na pánev. Podšívka pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou však sníží znečištění.
  • Kusy se mohou slepit, pokud se navzájem dotýkají, což ztěžuje jejich skladování a rozmrazování.
Image
Image

Krok 2. Meloun zmrazte na dvě hodiny, dokud nebudou kousky pevné

Vložte plech na pečení do mrazničky a nastavte časovač. Kusy budou na místě, až budou tvrdé. Pokud můžete stále potopit ovoce prsty, počkejte trochu déle.

Pokud máte potíže, pomocí špachtle uvolněte zmrazené kousky melounu z povrchu. K uvolnění ovoce obvykle stačí teplo z ruky. Plech na pečení však můžete nechat i minutu odležet mimo mrazák, aby bylo vše snazší

Image
Image

Krok 3. Přeneste kousky melounu do řádně označených mrazicích nádob

Umístěte všechny kousky melounu do plastového sáčku nebo nádoby s víkem. V horní části nádoby ponechte asi 1,5 cm volného místa pro případ, že by se kousky roztáhly. Poté na sáček napište datum, abyste věděli, jak dlouho byl meloun skladován.

  • Je velmi důležité nechat v horní části hrnce nějaký prostor. V opačném případě se může nádoba sama otevřít, pokud se kousky melounu roztáhnou.
  • Datum můžete přímo na tašky napsat černým perem. Chcete -li meloun uložit do hrnce, použijte lepicí štítky.
Zmrazte meloun Krok 8
Zmrazte meloun Krok 8

Krok 4. Mražený meloun skladujte až jeden rok

Kusy lze zmrazit na neomezenou dobu při −18 ° C. Ovoce však začne ztrácet na kvalitě po deseti měsících.

Takto zmrzlý meloun změkne a ztratí část své sladkosti. Ideálně použijte ovoce jako přísadu do vitamínů a dalších receptů

Image
Image

Krok 5. Před použitím meloun rozmrazte v chladničce

Při použití ovoce přeneste nádobu, ve které je uloženo, do chladničky. Nechte kousky změknout a vložte je do zvoleného receptu. Meloun lze použít, i když je ještě trochu zmrazený, zejména v tekutých receptech, jako jsou vitamíny.

Po rozmrazení vydrží meloun v lednici zhruba čtyři dny. Vyhoďte, pokud začne být příliš měkký, vytváří plíseň nebo zapáchá

Metoda 3 ze 4: Zmrazení melounu cukrem

Image
Image

Krok 1. K kouskům melounu přidejte cukr

Meloun omyjte a nakrájejte normálně. Poté kousky přendejte do mísy. Zasypejte je 500 g rafinovaného cukru na každých 2,5 kg ovoce a ručně nebo silnou lžící promíchejte.

Tuto metodu můžete také použít na kostky a koule. Cukr zachová část sladkosti ztracené zmrazením

Image
Image

Krok 2. Umístěte meloun do mrazicích nádob

Poté, co kousky ovoce dobře pokryjete cukrem, přeneste je do plastových sáčků nebo nádob s víkem. V horní části nádoby ponechte asi 1,5 cm volného místa pro případ, že by se kousky roztáhly, a na obal si poznamenejte datum, kdy jste melouny vložili do mrazáku.

Při této metodě není nutné meloun před uložením zmrazit

Image
Image

Krok 3. Meloun skladujte až jeden rok

Udržujte jej při teplotě kolem -18 ° C nebo nižší. Meloun lze zmrazit na neurčito, ale kvalita ovoce začne chátrat po 10 až 12 měsících.

Image
Image

Krok 4. Před použitím meloun rozmrazte v chladničce

Přeneste nádoby, do kterých jste kousky ovoce umístili, do chladničky a počkejte asi 30 minut, než změknou. Po rozmrazení bude meloun ještě měkčí, než když byl čerstvý. Přestože ho lze jíst rovnou, je ideální jej použít k přípravě vitamínů a dalších nápojů.

Zbytky skladujte v chladničce až čtyři dny

Metoda 4 ze 4: Příprava sirupu se sirupem

Image
Image

Krok 1. V malém kastrůlku uvařte vodu s cukrem

V hrnci smíchejte čtyři šálky (950 ml) vody s jedním šálkem a 3/4 (150 g) rafinovaného cukru. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí.

  • Můžete také vyměnit 2/3 cukru za stejné díly kukuřičného sirupu nebo medu.
  • Další možností je použít ovocnou šťávu. Zkuste nahradit vodu ananasem nebo pomerančovým džusem nebo zázvorem. Sirup můžete také odložit a šťávu polijte přímo melounem.
Image
Image

Krok 2. Sirup hodinu chladte

Přeneste sirup do plastové nádoby, kterou můžete uchovávat v chladničce. Nechte to tam, dokud se opravdu neochladí. Nepospíchej. Pokud je sirup ještě horký, počkejte alespoň, dokud nebude mít pokojovou teplotu.

Horký sirup může skončit vařením ovoce. Chvíli počkejte, až vychladne. Pokud se dotknete sirupu a zjistíte, že je příliš horký, znamená to, že je třeba před vložením do melounu trochu vychladnout

Image
Image

Krok 3. Postupně vmíchejte meloun a sirup do mrazicí nádoby

Vyberte si kvalitní plastový sáček nebo hrnec na zmrazení melounu. Otočte do nádoby půl šálku (120 ml) sirupu. Poté přidejte meloun. Nakonec otočte zbytek sirupu přes ovoce, dokud úplně nezapadne.

  • V horní části nádoby ponechte asi 1,5 cm volného prostoru. Tímto způsobem budou mít kousky melounu prostor k expanzi během zmrazování, aniž by se napínalo víko hrnce.
  • Meloun můžete také namočit do ovocné šťávy, pokud nemáte chuť na sirup. Kvalita konzervy bude prakticky stejná.
Image
Image

Krok 4. Meloun zakryjte listem pergamenového papíru

Udržujte kousky ovoce ponořené! Abyste je udrželi na správné cestě, použijte vodotěsný papír. Papír pevně zabalte do ústí nádoby a zavřete víkem. To pomůže udržet kousky melounu ponořené, aby nevyschly.

Zapište si na nádobu datum, kdy jste konzervu připravili

Zmrazte meloun Krok 18
Zmrazte meloun Krok 18

Krok 5. Meloun zmrazte až na jeden rok

Ovoce uchovávejte při teplotě -18 ° C nebo nižší. Když ji používáte, rozmrazte ji v chladničce nebo ji rovnou přidejte do připravovaného receptu. Meloun lze v chladničce uchovávat až čtyři dny, aniž by se zkazil.

Takto uložené ovoce je ideální pro dezerty a koktejly. Sirup zachovává kvalitu a sladkost melounu podobně jako konzervované ovoce

Tipy

  • Zmrazení změní strukturu melounu. Vyvarujte se zmrazení ovoce, pokud jej hodláte jíst syrové. Jakmile bude meloun zmrzlý, bude mnohem měkčí než obvykle.
  • Ideální je použít mražený meloun do vitamínů, nápojů a dalších receptů, které nevyžadují čerstvé ani celé ovoce.
  • Meloun lze také zmrazit ve formě ovoce nebo pyré. Zkuste dát tekutinu na ledovou misku, abyste vytvořili kostky melounu nebo nanuky.
  • Výše uvedené techniky lze také použít k uchování různých druhů melounů, jako je žlutý a meloun.

Doporučuje: