Rozeznat rozdíl mezi druhy cibule může být obtížné, když mají různá jména na různých místech, trzích a zemích. Zde je několik tipů, které vám pomohou je vyřešit, zejména pokud jde o interpretaci toho, co recept vyžaduje.
kroky
Krok 1. Identifikujte jarní cibulku
Jedná se o cibuli s tak rozmanitými názvy, že je snadné se zmást. Mají dlouhé, tenké bílé základy se zeleným vrcholem. Lze použít každý kousek této cibule, zelený i bílý. Zelená část má mírnější chuť než bílá část.
Pažítka je známá také jako „zelená pažitka“nebo „francouzská pažitka“. Někdy se jim mylně říká šalotka nebo cibule
Krok 2. Identifikujte cibuli
Říká se jim také „salátová cibule“a jde o zralejší zelenou cibuli. Žárovka je bílá a má sladkou chuť. Ačkoli lze použít vrcholy této cibule, mají intenzivní chuť.
Krok 3. Identifikujte šalotku
Jsou známé také jako „šalotka“nebo „francouzská šalotka“, ale stačí jen „šalotka“. Vždy jsou v těsném střihu a vypadají trochu jako malá hnědá cibule, jen mnohem protáhlejší.