3 způsoby, jak připravit lněná semínka

Obsah:

3 způsoby, jak připravit lněná semínka
3 způsoby, jak připravit lněná semínka

Video: 3 způsoby, jak připravit lněná semínka

Video: 3 způsoby, jak připravit lněná semínka
Video: 3 DIETNÍ HACKY PRO RYCHLEJŠÍ HUBNUTÍ (Takhle jez a zhubneš) 2024, Březen
Anonim

Potřebujete do svého jídelníčku zařadit více živin? Lněné semínko, mleté nebo celé, je dobrou volbou. Přestože je malý, obsahuje bílkoviny, vlákninu, omega 3 mastné kyseliny, vitamín B a hořčík. Lněná semínka můžete přidat do jogurtu, použít je v receptech nebo si udělat třeba smoothie. Bez ohledu na to, jak je připravíte, věnujte pozornost datu spotřeby.

kroky

Metoda 1 ze 3: Použití celých lněných semen

Připravte si lněná semínka Krok 1
Připravte si lněná semínka Krok 1

Krok 1. Trváte -li na upřednostnění textury a vzhledu jídla, použijte celá lněná semínka

Lněné semínko je skutečná výživná bomba, ale lidské tělo absorbuje mnohem více živin, pokud jsou semena namletá. Pokud je chcete použít celé, buď jako ozdobu, nebo jen posypané jídlem. Existuje také možnost použít semena k nahrazení části pšeničné mouky a snížení obsahu lepku v receptech. {{greenbox: Spropitné:

Stále nevíte, jestli máte rádi chuť a texturu lněných semínek? Začněte je používat postupně s jídlem. Trochu sem, trochu tam.

Image
Image

Krok 2. Semínka opékejte 5-7 minut, aby získala hnědavější chuť

Promíchejte lněná semínka na suchou pánev a přiveďte teplo na střední stupeň. Jak opékají a voní jako vlašské ořechy, stále je míchejte. Během postupu budete cítit trochu toastu. Pokud dáváte přednost troubě, zapněte ji na teplotu 190 ° C a semínka opékejte 5 až 10 minut.

Semínka opékejte po troškách, protože nevydrží tak dlouho, jako když jsou syrová. Po opékání je zkuste hned použít

Připravte si lněná semínka Krok 3
Připravte si lněná semínka Krok 3

Krok 3. 15 až 30 g lněných semínek posypte jogurty, obilovinami a saláty

Chcete, aby byla vaše jídla křupavější? Přidejte k nim celá lněná semínka. Rozhodně dělají jakékoli krémové jídlo zajímavějším. Dejte je do salátu, jogurtu, smoothie a dokonce i avokádového frappe.

  • Rádi si připravujete jídlo večer předtím? Posypte lněné semínko také na obědové boxy. Dodají jídlu nahnědlou chuť.
  • Lněné semínko můžete použít v restovaných přísadách nebo místo sezamu.
Příprava lněných semínek Krok 4
Příprava lněných semínek Krok 4

Krok 4. Při přípravě receptů zahrnujících pšeničnou mouku nahraďte část této přísady lněnými semínky

Rádi připravujete palačinky a muffiny? Nahraďte 8% mouky celým lněným semínkem. U chleba může být podíl od 10 do 15%. Pamatujte, že používání lněného semínka je velmi zdravý přístup a snižuje množství lepku v receptu.

Se snížením lepku bude jídlo také méně objemné

Příprava lněných semínek Krok 5
Příprava lněných semínek Krok 5

Krok 5. Použijte lněná semínka, která dodají chlebu a koláčům rustikální nádech

Není nic krásnějšího a zdravějšího než chleby, koláče a vdolky posypané lněnými semínky. Přidejte je do receptu před zapnutím trouby. Pokud se chystáte vyrábět chléb, potřete ho před zasetím semen vodou nebo rozšlehaným vejcem.

Voda nebo rozšlehané vejce slouží k tomu, aby semínka nevypadla, když je těsto v troubě

Image
Image

Krok 6. Uchovávejte celá semena v chladničce po dobu až jednoho roku

Celá lněná semínka vydrží déle než mletá, pokud jsou skladována v uzavřené nádobě s víkem. Za těchto podmínek vydrží až rok, ale pozor na datum spotřeby.

Pokud jste semínka koupili v sáčku, vytlačte ze sáčku vzduch a znovu jej zavřete. Alternativou je přenesení lněného semínka do nádoby s víkem

Metoda 2 ze 3: Změkčení semen vodou

Image
Image

Krok 1. Celé nebo mleté vložte lněné semínko do nádoby

Vezměte v úvahu, kolik lněného semínka použijete v receptu. Pokud chcete nahradit například vajíčko, použijte 15 gramů. Na výrobu chleba nebo sušenek použijte až 170 gramů lněného semínka.

Protože semena po namáčení změknou a budou kluzká, je dobré připravit si jen takové množství, které hned spotřebujete

Image
Image

Krok 2. Do nádoby nalijte hodně teplé vody

Semena absorbují hodně tekutiny. Z tohoto důvodu přidejte do lněného semínka trojnásobné množství vody. Pokud jste přidali například 15 g semen, přidejte 45 ml vody.

Nepoužívejte horkou vodu, protože semena by byla velmi lepkavá

Připravte si lněná semínka Krok 9
Připravte si lněná semínka Krok 9

Krok 3. Nechte semena ve vodě 2 až 10 minut

Každé dvě minuty je promíchejte a nechte je nasáknout vodou, dokud se nestanou želatinovými. Celkový čas závisí na množství přítomných semen. Používejte zdravý rozum.

Zatímco semínka v nádobě hydratují, uchovávejte je při pokojové teplotě

Připravte si lněná semínka Krok 10
Připravte si lněná semínka Krok 10

Krok 4. Použijte želatinová lněná semínka v receptech na dorty, chleba a smoothie

V receptech je možné nahradit vejce 15 gramy lněného semínka. Chcete si udělat výživnější a zdravější smoothie? Vedle přísad dejte hrst lněných semínek.

  • Použijte lněné semínko na palačinky, muffiny a recepty na sušenky.
  • Pokud vám zbylo lněné semínko, uložte je do lednice v zakryté nádobě. Za těchto podmínek vydrží až pět dní.

Spropitné:

Pokud nahradíte vejce lněným semínkem, všimnete si, že koláč nebo chléb budou mít menší objem. Také bude o něco méně křupavé, než kdyby bylo vyrobeno z vajec.

Metoda 3 ze 3: Mletí lněných semen

Příprava lněných semínek Krok 11
Příprava lněných semínek Krok 11

Krok 1. Lněné semínko protáhněte mlýnkem a zredukujte na výživný prášek

Ano, semínka můžete sníst celá. Pokud je však rozdrtíte, absorbujete více omega 3, vitamínů a antioxidantů. Vložte lněná semínka do hmoždíře, mlýnku nebo mixéru. Poté je naskládejte nebo rozdrťte, dokud nebudou rozdrceny.

Mlýnek na kávu také poslouží

Připravte si lněná semínka Krok 12
Připravte si lněná semínka Krok 12

Krok 2. Mletá semena použijte do hamburgerů, koláčů a masových rohlíků

Ať už je jídlo vegetariánské nebo ne, nahraďte 30 gramů strouhanky mletými lněnými semínky. Budou se mísit s ostatními přísadami a pomohou receptu zachovat požadovanou konzistenci.

Lněné semínko je vynikající volbou pro recepty s nulovým lepkem

Připravte si lněná semínka Krok 13
Připravte si lněná semínka Krok 13

Krok 3. Smíchejte mleté lněné semínko do smoothie, polévek a salátových dresinků

Až budete příště dělat smoothie nebo zálivku, přidejte pár lžic mletých lněných semínek. Pokud máte rádi, můžete je smíchat v polévkách, kastrolech a dokonce i pepřové omáčce. Lněné semínko kromě toho, že je výživné, také dodává jídlu konzistenci.

Mletá semínka můžete použít i do mléčných koktejlů

Příprava lněných semínek Krok 14
Příprava lněných semínek Krok 14

Krok 4. Místo pšeničné mouky nebo tuku použijte mleté lněné semínko

Chcete připravit dort s nulovým lepkem? Nahraďte 10 až 15% mouky mletým lněným semínkem. Chcete, aby byl recept méně mastný? Na každý díl margarínu nebo oleje použijte tři díly mletého lněného semínka.

Pokud děláte recept na muffiny, který vyžaduje například 25 gramů másla, použijte místo toho 75 gramů mletého lněného semínka

Spropitné:

Chystáte se v receptu připravit kynuté těsto? Přidejte tedy o 25% více kvasinek, aby lépe rostly.

Image
Image

Krok 5. Mleté lněné semínko skladujte v uzavřené nádobě po dobu až 10 měsíců

Koupili jste nebo rozemleli více lněného semínka, než bylo potřeba? Uložte jej do nádoby s víkem. V lednici vydrží až 10 měsíců. Po uplynutí této doby začne lněné semínko ztrácet své nutriční vlastnosti.

Pokud chcete mleté lněné semínko skladovat déle než 12 měsíců, vložte jej do mrazničky v nádobě s víkem

Tipy

  • Lněné semínko najdete na prodej v obchodech se zdravou výživou a v obilné části supermarketu. Aby byly zachovány nutriční vlastnosti potravin, uchovávejte je v chladničce.
  • Na prodej pravděpodobně najdete dva druhy lněného semínka: zlaté a hnědé. Oba mají stejné nutriční vlastnosti, ale hnědá má více nahnědlou chuť.

Doporučuje: