3 způsoby, jak dehydratovat rozmarýn

Obsah:

3 způsoby, jak dehydratovat rozmarýn
3 způsoby, jak dehydratovat rozmarýn

Video: 3 způsoby, jak dehydratovat rozmarýn

Video: 3 způsoby, jak dehydratovat rozmarýn
Video: Polohy vhodné k odříhnutí děťátka 2024, Březen
Anonim

Aromatický a chutný rozmarýn je jednou z nejtrvanlivějších a nejoblíbenějších bylin. Na rozdíl od mnoha jiných bylin, rozmarýn ztrácí při sušení malou chuť, takže je skvělou volbou pro sušení a skladování. Sušení je velmi snadné, takže můžete mít tuto aromatickou bylinu vždy na dosah a použít ji ve svých oblíbených pokrmech. Sušené větvičky rozmarýnu jsou také krásnou a voňavou ozdobou.

kroky

Metoda 1 ze 3: Použití metody pozastavení

Suchý rozmarýn Krok 1
Suchý rozmarýn Krok 1

Krok 1. Nůžkami ustřihněte větve rozmarýnu

Nejlepší čas na sklizeň rozmarýnu je ráno, poté, co se odpaří večerní rosa.

  • Rostlina rozmarýnu poskytne robustní výhonky na koncích, které jste prořezali.

    Suchý rozmarýn Krok 1 Kulka 1
    Suchý rozmarýn Krok 1 Kulka 1
  • Odstraňte rovné výhonky stejné délky, abyste usnadnili skladování.

    Suchý rozmarýn Krok 1 Bullet2
    Suchý rozmarýn Krok 1 Bullet2
Suchý rozmarýn Krok 2
Suchý rozmarýn Krok 2

Krok 2. Spojte snítky do svazků a naviňte je kolem základny provázkem

Ponechte část řetězce, aby zůstala, abyste mohli snáze zavěsit svazky rozmarýnu.

  • Alternativou je použít gumičky ke svazování větví.

    Suchý rozmarýn Krok 2 Kulka 1
    Suchý rozmarýn Krok 2 Kulka 1
  • Na svazek můžete seskupit až osm větviček rozmarýnu.

    Suchý rozmarýn Krok 2 Bullet2
    Suchý rozmarýn Krok 2 Bullet2
Suchý rozmarýn Krok 3
Suchý rozmarýn Krok 3

Krok 3. Zavěste větve rozmarýnu na chladné, suché a dobře větrané místo, kde uschnou

Rozmarýn můžete dokonce sušit venku, nicméně pro lepší chuť a barvu se doporučuje provést jej uvnitř.

  • Dobré možnosti sušení rozmarýnu jsou na vašem balkoně, v podkroví nebo ve spíži. Pokud je to pohodlnější, můžete zkusit zavěsit svazky rozmarýnu na věšák.

    Suchý rozmarýn Krok 3 Bullet1
    Suchý rozmarýn Krok 3 Bullet1
  • Někteří lidé také doporučují rozmarýn přikrýt hnědými papírovými sáčky. Tím se zabrání hromadění prachu a zabrání se vyblednutí slunečního světla jeho barvou. V papírových sáčcích nechte několik otvorů, aby byl rozmarýn dobře větraný.

    Suchý rozmarýn Krok 3 Bullet2
    Suchý rozmarýn Krok 3 Bullet2
Suchý rozmarýn Krok 4
Suchý rozmarýn Krok 4

Krok 4. Otočte snítky rozmarýnu každý den nebo dva, abyste zajistili rovnoměrné zaschnutí

Budete vědět, že je suchý, když rozmarýn ztratí pružnost, a to jak ve stonku, tak v listech. To by mělo trvat asi dva týdny.

  • Je také možné rozprostřít snítky nebo trsy rozmarýnu na ploché nebo šikmé okno a umístit je na cementové nebo dřevěné bloky, aby byla zajištěna větší cirkulace vzduchu.

    Suchý rozmarýn, krok 4, kulička
    Suchý rozmarýn, krok 4, kulička
  • Pokud je vaše prostředí vlhké, budete je muset sušit v troubě nebo v sušičce potravin.

    Suchý rozmarýn Krok 4 Bullet2
    Suchý rozmarýn Krok 4 Bullet2
Suchý rozmarýn Krok 5
Suchý rozmarýn Krok 5

Krok 5. Rozmarýn uchovávejte v suchu

Když je úplně suchý, položte jej na list pergamenového papíru a oddělte stonky od listů. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v kuchyňské skříni. Sušený rozmarýn používejte v receptech, jako je pečené jehněčí a guláš, bylinkový a česnekový chléb, olej z rozmarýnu a rozmarýnové máslo.

Metoda 2 ze 3: Použití trouby

Suchý rozmarýn Krok 6
Suchý rozmarýn Krok 6

Krok 1. Připravte rozmarýn

Dobře ji omyjte studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Vysušte papírovou utěrkou nebo pomocí sušičky na salát odstraňte veškerou vodu. Odstraňte uschlé listy nebo větve.

Suchý rozmarýn Krok 7
Suchý rozmarýn Krok 7

Krok 2. Rozložte rozmarýn na plech

Umístěte ho, nakrájený na 0,5 cm větvičky, na plech vyložený pečicím papírem. Nehromažďujte je.

Suchý rozmarýn Krok 8
Suchý rozmarýn Krok 8

Krok 3. Pečte

Plech položte na horní polici předehřáté trouby na nejnižší teplotu. Pečte 2 až 4 hodiny, dokud stonky rozmarýnu nekřehnou.

Suchý rozmarýn Krok 9
Suchý rozmarýn Krok 9

Krok 4. Přeneste do láhve s víčkem, vhodné pro skladování

Po vyjmutí z trouby nechte úplně vychladnout. Shromážděte okraje pergamenového papíru, který lemoval plech na pečení, jako trychtýř a nalijte sušený rozmarýn do čisté sklenice. Láhev velmi těsně uzavřete a skladujte na suchém, tmavém místě, jako je kuchyňská skříň.

Metoda 3 ze 3: Použití dehydratátoru potravin

Suchý rozmarýn Krok 10
Suchý rozmarýn Krok 10

Krok 1. Připravte rozmarýn

Umyjte a protřepejte, abyste se zbavili přebytečné vody, nebo použijte sušičku na salát.

Suchý rozmarýn Krok 11
Suchý rozmarýn Krok 11

Krok 2. Rozložte rozmarýn na dehydratační plechy

Zapněte jej při nízké teplotě od 35 ° C do 40 ° C, dokud stonky rozmarýnu při ohnutí nekřehnou.

Nejjemnější bylinky se při sušení rozpadají, ale listy a stonky rozmarýnu se často jen zlomí

Suchý rozmarýn Krok 12
Suchý rozmarýn Krok 12

Krok 3. Rozmarýn uchovávejte v čisté sklenici

Sušený rozmarýn vložte do čisté sklenice a pevně uzavřete. Uložte jej do tmavé, suché skříně.

Tipy

  • Rozmarýn lze použít široce. Je vynikající k ochucení vepřového, kuřecího masa, ryb a mořských plodů. Rosemary je svíravá, takže ji můžete dát do horké vody a použít k ošetření obličeje párou. Jeho dlouhotrvající aroma je osvěžující, proto přidejte do větrné vody několik snítek rozmarýnu pro povzbuzující sprchu. Rozmarýnový čaj se používá ke zlepšení nálady a krevního oběhu, kromě zklidnění nervů.
  • Pokud nemáte sušičku potravin nebo vhodné sušicí prostředí, můžete rozmarýn uchovat čerstvý zmrazením. Umyjte a protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vodu, nebo spusťte sušené větve rozmarýnu v sušičce na saláty a poté je zmrazte v plastových sáčcích. Po úplném zmrazení vyjměte listy ze stonků a uložte je do zavařovací nádoby, vakuově balené nebo do jiné těsně uzavřené nádoby.

Doporučuje: