3 způsoby, jak nahradit balzamikový ocet

Obsah:

3 způsoby, jak nahradit balzamikový ocet
3 způsoby, jak nahradit balzamikový ocet

Video: 3 způsoby, jak nahradit balzamikový ocet

Video: 3 způsoby, jak nahradit balzamikový ocet
Video: Kdy se objeví první PŘÍZNAKY TĚHOTENSTVÍ? | #tehotenstvi 2024, Březen
Anonim

Balzamikový ocet chutná úžasně a jinak, ale není to vždy něco, co už doma máme. V tomto případě můžete přísadu nahradit různými způsoby. Tento článek vás naučí, jak připravit některé náhražky, které chutnají velmi podobně jako tento typ octa. Také vám ukáže, jak namíchat samotný ocet, abyste dosáhli něčeho, co chutná velmi podobně jako balsamico.

Ingredience

Náhrada balzamikového octa

  • 1 díl melasy nebo sirupu z hnědé rýže
  • 1 díl citronové šťávy
  • Pramen sójové omáčky (shoyu)

Bezový balzamikový ocet

  • 400 g (4 šálky) bezinek
  • 500 ml (2 šálky) organického octa z červeného vína
  • 700 g (3 šálky) organického cukru

kroky

Metoda 1 ze 3: Použijte to, co již máte doma

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 1
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 1

Krok 1. Pochopte jedinečnou chuť balzamikového octa

Neexistuje žádná přímá náhrada. Můžete dokonce získat podobnou chuť smícháním několika přísad, ale není možné získat přesnou chuť. Tato metoda vás naučí některé zajímavé kombinace. Vyberte si ten, kterému dáváte přednost.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 2
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 2

Krok 2. Zkombinujte 1 polévkovou lžíci jablečného octa a 1/2 lžičky cukru do malého šálku

Míchejte bez zastavení, dokud se cukr nerozpustí. Další tip je dát směs do pánve a nechat oheň postarat se o rozpuštění granulí cukru. Před použitím nechte zcela vychladnout.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 3
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 3

Krok 3. Smíchejte 1 polévkovou lžíci červeného vinného octa s 1/2 lžičky cukru v malém šálku

Míchejte bez zastavení, dokud se cukr nerozpustí. Další tip je dát směs do pánve a nechat oheň postarat se o rozpuštění granulí cukru. Před použitím nechte vychladnout.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 4
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 4

Krok 4. Na jeden díl cukru použijte pět dílů octa

Postačí jakýkoli druh octa. V malém kastrůlku zahřejte obě přísady, aby se cukr rozpustil. Před použitím v receptu ho pak nechte vychladnout.

  • Čínský černý ocet je pro tuto náhražku ideální.
  • Postačí jakýkoli ovocný ocet: jablko, granátové jablko nebo malina.
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 5
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 5

Krok 5. Použijte hotový balzamikový vinaigrette

Produkt bude pravděpodobně obsahovat další přísady (oleje, bylinky a cukry), ale chuť bude v zásadě stejná. Tento tip je skvělý, pokud recept, který děláte, je salátový dresink.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 6
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 6

Krok 6. Zkuste použít jiný druh octa

Další tmavý barevný ocet může stačit, aby měl balzámovou chuť. Kupte si jednu z následujících položek:

  • Ocet z hnědé rýže.
  • Čínský černý ocet.
  • Ocet z červeného vína.
  • Sherry ocet.
  • Sladový ocet.

Metoda 2 ze 3: Vytvoření náhradníka

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 7
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 7

Krok 1. Smíchejte stejné díly citronové šťávy a melasy v malé misce

Pokud nemůžete najít melasu na nákup, můžete bez problémů použít sirup z hnědé rýže. Na recept dostatečně promíchejte. Pokud recept například vyžaduje pouze 2 lžičky balzamikového octa, použijte 1 lžičku citronové šťávy a 1 lžičku melasy.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 8
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 8

Krok 2. Přidejte pramen sójové omáčky

Vše velmi dobře promíchejte vidličkou.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 9
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 9

Krok 3. Opravte podle potřeby

Ochutnejte část směsi; pokud je příliš kyselé, přidejte více melasy (nebo sirupu z hnědé rýže); pokud je příliš sladký, přidejte více citronové šťávy.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 10
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 10

Krok 4. Použijte směs v receptu a nahraďte balzamikový ocet

Metoda 3 ze 3: Výroba bezového octa

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 11
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 11

Krok 1. Vezměte 400 g (4 šálky) přezrálých bezinek, vložte do misky a rozmačkejte

Můžete použít vidličku, špičku válečku nebo dokonce zadní část lžíce. Cílem je otevřít slupky, aby začala vycházet šťáva a dužina.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 12
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 12

Krok 2. Bobule zalijte 500 ml (2 šálky) octa z červeného vína

Tip je úplně je zakrýt.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 13
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 13

Krok 3. Misku přikryjte a nechte pět dní odležet na chladném místě

Pokud je v místnosti příliš teplo, dejte ji do lednice.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 14
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 14

Krok 4. Držte síto uvnitř pánve a protáhněte směs

Bobule rozdrťte proti sítu, abyste získali co nejvíce octa. Jakmile budete hotovi, můžete bobule vyhodit.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 15
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 15

Krok 5. Přidejte 700 g (3 šálky) cukru a přiveďte k mírnému ohni

Míchejte bez zastavení, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 16
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 16

Krok 6. Přiveďte k varu a poté vařte 10 minut

Jakmile ocet začne vřít, stáhněte teplo. Občas promíchejte lžící. Jinak může cukr spálit nebo zkaramelizovat.

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 17
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 17

Krok 7. Nalijte směs do tmavé lahve

Proces usnadněte pomocí trychtýře. Špička tmavé lahve je nezbytná, aby se ocet nezkazil.

Dávejte přednost tmavě zeleným nebo modrým lahvím

Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 18
Najděte náhradu za balzamikový ocet, krok 18

Krok 8. Láhev uzavřete a skladujte na chladném a suchém místě

Použijte korkový nebo plastový uzávěr. Ocet může korodovat jiné materiály.

Doporučuje: