Chcete více anglický zvyk než pití čaje s rodinou a přáteli? Na výběr je několik čajů, ale některé z nejoblíbenějších možností v zemi královny jsou Earl Grey, Darjeeling, Assam a další druhy černého nebo zeleného čaje. K přípravě nápoje musíte vařit vodu, použít konvici a vařit sáčky nebo volné listy po správnou dobu. K podávání použijte správný druh šálku a podle potřeby přidejte mléko nebo cukr. Poté, co se naučíte připravovat nápoj správným způsobem v angličtině, pozvěte lidi na lahodný odpolední čaj u vás doma!
kroky
Část 1 ze 3: Vroucí voda
Krok 1. Přiveďte k varu asi 4 šálky (1 litr) vody
Nalijte do konvice čerstvou vodu, aniž byste ji naplnili na maximální úroveň, a vložte ji do ohně.
- Vaření vody v rychlovarné konvici trvá jen dvě nebo tři minuty.
- Přidejte dostatečné množství pro množství čaje, které chcete uvařit.
- Pravý anglický čaj je třeba vařit s vroucí vodou, proto nepoužívejte horkou ani vlažnou vodu.
Krok 2. Nalijte převařenou vodu do konvice
Ihned poté, co voda vře, vyjměte konvici z ohně nebo ji vypněte, pokud je elektrická. Čajník naplňte po okraj a dávejte pozor, abyste nepřelili vodu.
Pokud v konvici necháte vodu déle než tři minuty, vylijte ji, nalijte čerstvou vodu a znovu ji uvařte. Tuto vodu nikdy nepoužívejte znovu, protože může mít kovovou chuť
Krok 3. Pokud chcete vařit černý čaj, nechte teplotu vody vychladnout na 35 ° C
Umístěte do hrnce malý teploměr na vaření, abyste sledovali pokles teploty. Anglický černý čaj se nejlépe připravuje při 35 ° C.
Umístěte teploměr přes ústí konvice. K tomu je nutné jej nechat bez omezení
Krok 4. Počkejte dvě nebo tři minuty, než voda dosáhne mezi 21 ° C a 27 ° C, pokud se chystáte vařit zelený čaj
Pomocí teploměru na vaření zjistěte, zda voda dosáhla správné teploty. Zelený čaj je chutnější, pokud je připraven s vodou, která je v tomto teplotním rozmezí, takže nezhořkne a jeho chuťové vrstvy jsou rafinovanější.
Část 2 ze 3: Příprava čaje
Krok 1. Zkontrolujte uvedený čas na uvaření čaje
V balení čaje musí být pokyny týkající se ideální doby vaření, která se může pohybovat od 30 sekund do pěti minut.
- Čím déle čaj v záparu zůstane, tím bude silnější.
- Černý čaj je podle překladu nejrozšířenější, ale zelený čaj patří také mezi miláčky!
- Pokud na obalu nejsou žádné pokyny k přípravě, nechte ho louhovat dvě až tři minuty.
- Zelený čaj v sáčcích obvykle vydrží dvě až čtyři minuty v infuzi.
Krok 2. Vložte čajové sáčky do konvice, pokud spěcháte
Vyjměte sáčky z krabice a umístěte jeden na každý šálek převařené vody. Zakryjte konvici, aby byla voda teplá, a sledujte počasí, abyste věděli, kdy ji vytáhnout.
- Poté, co konvici uzavřete, je čas ji přikrýt, pokud ji máte. Kryt, obvykle háčkovaný, zajišťuje tepelnou izolaci konvice a udržuje čaj teplý.
- Pro pohodlí si lidé místo volných listů často vybírají čajové sáčky.
Krok 3. Sáčky s čajem vyjměte z vody po uplynutí doby vaření
Sejměte víčko z konvice a pomocí lžíce seberte všechny sáčky. Před vložením do talířku nechte každý chvíli okapat.
- Nezapomeňte sáčky sundat, jakmile bude čaj připraven. Pokud zůstanou ve vodě příliš dlouho, může čaj zkysnout.
- Při vyjímání čajových sáčků z konvice je nemačkejte, protože tím také čaj zhořkne.
- Můžete je buď vyhodit do koše, nebo nakrájet na malé kousky a dát do kompostu.
Krok 4. Pokud chcete lepší chuť, použijte listy
Na každý šálek vody vložte do infuzéru 1 čajovou lžičku listů. Nechte ji ve víčkové konvici po nezbytnou dobu vyluhovat. Vyjměte ji z vody, jakmile je čaj připraven.
- Pokud jsou listy menší, čaj by měl být hotový dříve. Velkým listům trvá vyluhování déle.
- Pokud nemáte spařovač, umístěte listy přímo do konvice a při nalévání do šálků čaj propasírujte přes síto.
- Nejste si jisti, zda dáváte přednost silnějšímu nebo slabšímu čaji? Zkuste to po minutě a zkuste to znovu každých 30 sekund, dokud nenajdete přesný okamžik, kdy to bylo perfektní podle vašich představ.
Část 3 ze 3: Podávání čaje
Krok 1. Podávejte tradiční anglický čaj odpoledne mezi 15:00 a 16:00
Tradiční britský čaj se vždy koná v polovině odpoledne, mezi obědem a večeří. Toto je nejběžnější doba, kdy si to můžete užít, ale čaj si můžete dát, kdykoli budete chtít!
Krok 2. K podávání čaje použijte porcelánové, keramické nebo skleněné šálky
Tyto materiály nezasahují do chuti nápoje a lze je snadno najít v obchodních domech a obchodech s domácími potřebami. Nejtradičnějším šálkem pro podávání anglického čaje je porcelán.
- Vyvarujte se používání plastových nebo kovových kelímků, protože mohou ovlivnit chuť.
- Ve formálnějších nebo tradičnějších prostředích se pod šálky obvykle používají podšálky, což pro příležitostnější příležitosti není nutné.
Krok 3. Nalijte čaj do šálků
Nejprve je položte na rovný povrch, ujistěte se, že je konvice pevně uzavřená, a do každého šálku nalijte čaj.
Dávejte pozor, abyste šálky nepřeplnili. Tvoří přibližně ¾ celkové výšky, což je správné množství, které zabrání rozlití nápoje
Krok 4. Přidejte mléko do černého čaje, pokud chcete
Množství mléka v anglickém čaji závisí výhradně na osobním vkusu. Obecně není dobré překračovat poměr čaje a mléka 80:20. Stačí jen málo.
- Každý člověk má preference. Pokud máte pochybnosti, vždy se zeptejte hostů, kolik mléka a cukru byste měli před podáváním přidat.
- V Anglii se obecně používá odstředěné mléko. Vyhněte se zakysané smetaně nebo plnotučnému mléku.
- Zvykem je přidávat mléko a cukr pouze do černého čaje, zatímco zelený čaj chutná čistý.
Krok 5. Podle potřeby přidejte do černého čaje 1 až 2 lžičky rafinovaného cukru
Použijte čistou lžičku a nikdy nepřidávejte jiný druh cukru, například hnědý cukr. Zkazí chuť čaje.
Opět platí, že každý člověk má své vlastní preference ohledně přidávání cukru. Někdo ji rád osladí více, jiný ji preferuje bez
Krok 6. Po přidání mléka nebo cukru čaj opatrně promíchejte
Čajovou lžičkou jemně promíchejte čaj a další přísady. Nedovolte, aby se lžíce dotýkala bočních stran nebo dna šálku, aby nedošlo k nepříjemnému hluku.
Krok 7. Užijte si čaj s lehkým jídlem
Anglický čaj se obvykle podává s koláčky (typické knedlíky), sušenkami, koláči nebo sendviči. Z jednoduchého nápoje se tedy stane typický anglický odpolední čaj!
Tipy
- V rámci anglické kultury je velmi důležité nabídnout šálek čaje každému v domě, pokud se chystáte připravit nápoj pro sebe.
- Pokuste se zapamatovat si preference svých blízkých přátel a rodiny. Díky tomu budete uznáni jako skvělý hostitel!
- Je možné vařit čaj s pytli nebo volnými listy, ale pokud si přejete pohodlí a rychlost, zvolte možnost v sáčcích.