Zelený čaj může být jemný i lahodný a nejedlý, až je hořký. Chcete -li si doma připravit dokonalý zelený čaj, investujte do kvalitních čajových sáčků, volných listů nebo rozpustné matcha. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, vždy používejte čerstvou vodu se správnou teplotou a nenechávejte čaj louhovat příliš dlouho. Zelený čaj je vynikající samotný nebo ochucený medem a citronem.
Ingredience
sáčky zeleného čaje
- 1 sáček zeleného čaje.
- 1 šálek vody.
- Citron nebo med (volitelně).
Uvaří 1 šálek čaje.
sypaný čaj
- 3/4 šálku vody.
- 1 čajová lžička listů zeleného čaje.
Uvařte si šálek čaje.
Rozpustná Matcha
- 1 ½ čajové lžičky rozpustné příchuti zeleného čaje matcha.
- 1/4 šálku vody.
Uvaří 1 malý šálek čaje.
kroky
Metoda 1 ze 3: Infuze sáčků
Krok 1. Vařte vodu a nechte ji vychladnout na 80 ° C
Vodu přiveďte k varu na sporáku nebo v rychlovarné konvici. Vypněte teplo a odkryjte konvici, aby se voda rychleji ochladila. Počkejte asi pět minut, nebo dokud voda nedosáhne 80 ° C.
Vroucí voda může zelený čaj spálit a zanechat v něm nepříjemnou hořkou chuť
Krok 2. Do šálku vložte sáček čaje
Je nezbytné zachovat poměr jednoho čajového sáčku ke každému šálku vody. Chcete -li připravit více šálků čaje, vložte do konvice dva nebo tři sáčky čaje. To vám umožní přidat do infuze více vody.
Pokud máte čas, šálek před přípravou čaje zahřejte. Stačí jej naplnit horkou vodou a nechat 30 sekund namočit. Pak už jen vyhodit vodu
Krok 3. Sáček čaje zalijte šálkem horké vody
Do šálku opatrně nalijte vodu o teplotě 80 ° C. Zakryjte šálek talířkem nebo malým talířem, aby pára neunikala.
Krok 4. Nechte čaj louhovat dvě až tři minuty
Pokud dáváte přednost mírnější a jemnější chuti, sáček po dvou minutách vyjměte z vody. Pro silnější a rustikálnější chuť prodlužte dobu vaření na tři minuty.
Nenechávejte čaj louhovat déle než čtyři minuty. Nápoj nakonec bude hořký
Krok 5. Vyjměte sáček z vody a vychutnejte si zelený čaj
Zvedněte čajový sáček a nechte přebytečnou část odkapat do šálku. Oddělte sáček pro opětovné použití nebo jej vyhoďte. Vychutnejte si horký zelený čaj čistý nebo s trochou medu nebo citronu.
Vyvarujte se mačkání sáčku, aby nedošlo k uvolnění součástí, které by mohly nápoj zhořknout
Spropitné:
Pokud používáte vysoce kvalitní čaj, můžete sáček použít k přípravě šálku.
Metoda 2 ze 3: Příprava sypaného listového čaje
Krok 1. Zahřejte vodu na 80 ° C
Přiveďte vodu k varu na sporáku nebo v rychlovarné konvici a vypněte teplo. Nechte pět minut vychladnout, dokud teplota nedosáhne kolem 80 ° C.
Začněte vždy vodou, která ještě nebyla uvařena. Během infuze se tedy listy více otevřou
Krok 2. Do konvice vložte lžičku sypaných listů zeleného čaje
Listy změřte odměrkou nebo kuchyňskou váhou. Čajová lžička by měla vážit kolem 2 g. Listy vložte do konvice nebo pokud možno do infuzního koše.
Pokud máte čas, ohřejte konvici horkou vodou. Poté vodu vylijte a listy dejte na dno konvice
Variace:
Pro silnější čaj použijte celou lžíci volných listů.
Krok 3. Listy zalijte ¾ šálkem horké vody
Listy se začnou otevírat kvůli teplu vody. Pokud má konvice víko, zavřete ji, aby udržela páru.
Konvici můžete také zakrýt talířkem, aby obsahovala páru
Krok 4. Nechte čaj louhovat jednu až dvě minuty
Nastavte časovač na jednu minutu a čaj ochutnejte lžičkou. Pokud máte chuť, zastavte infuzi. Jinak namočte listy do vody, dokud pro vás nebude nápoj dostatečně silný.
Pokud používáte lžíci čaje, zkraťte dobu vaření. Ochutnávejte čaj každých deset sekund, dokud nebude chutnat
Krok 5. Vyjměte koš nebo prosejte čaj a užívejte si
Vyjměte koš z konvice a nechte přebytečný odpad odtéct. Pokud vaše konvice koš nemá, umístěte přes šálek čaje sítko a nalijte do něj nápoj. Chuť horká.
- Pro zlepšení chuti přidejte do čaje trochu citronové šťávy nebo medu.
- Uložte listy a znovu je použijte ještě jednou nebo dvakrát. Mějte však na paměti, že každý šálek bude vyžadovat delší dobu vaření, protože listy již budou otevřené.
Metoda 3 ze 3: Příprava čaje s rozpustnou matou
Krok 1. Umístěte jemné síto na misku matcha
Pokud nemáte misku matcha, známou také jako matcha-chawan, použijte malý šálek nebo malou kuchyňskou misku. Nezapomeňte, že nádoba musí být odolná vůči teplu.
Hrnec můžete také rozehřát, aby čaj při styku s ním nevychladl. Chcete -li to provést, naplňte ji horkou vodou a nechte ji 30 sekund namočit. Poté vodu vyhoďte
Krok 2. Do misky prosejte lžíci a půl rozpustné matchy
Do sítka vložte doporučené množství čaje a lžičkou zatlačte, aby se prášek prosákl do mísy.
Prosátá matcha bude vypadat jako jasně zelený prášek
Krok 3. Přiveďte vodu k varu a nechte ji vychladnout, dokud nedosáhne mezi 80 ° C a 90 ° C
Protože mathca nevyžaduje velké množství vody, stačí vařit šálek vody na sporáku nebo v rychlovarné konvici. Poté, co voda vře, odstavte ji z ohně a nechte minutu vychladnout.
Chcete -li z chuti zeleného čaje vytěžit maximum, použijte čerstvou, čistou vodu, která ještě nebyla převařena
Věděl jsi?
Vroucí voda může spálit rozpustnou matcha.
Krok 4. Do misky nalijte ¼ šálku horké vody
Vodu pomalu přelévejte matcha do misky mezi 80 ° C a 90 ° C.
Prášek se začne rozpouštět, jakmile přijde do styku s horkou vodou
Matcha latte
Pro přípravu matcha s mlékem rozpusťte prášek ve lžičce vroucí vody. Poté přidejte půl šálku parního mléka.
Krok 5. Míchejte 20 až 60 sekund, aby se vytvořil zelený čaj
S bambusovým fouetem (nebo chasenem) smíchejte prášek s vodou. Držte zápěstí volné a šlehejte čaj krouživými pohyby, aby se vytvořil lehčí čaj. Pokud dáváte přednost silnějšímu, pěnivému čaji, rychle šlehejte sem a tam.
Chcete -li připravit lehký, hladký čaj, šlehejte asi 20 sekund. Chcete -li na povrchu čaje vytvořit malou pěnu, šlehejte přibližně jednu minutu
Krok 6. Čaj pijte ještě horký
Čaj můžete ochutnat přímo z malé misky použité k jeho přípravě. Pokud čaj necháte příliš dlouho odstát, prášek se ponoří do nádoby, takže si ho vychutnejte, jakmile šleháte.