Pokud jste někdy chtěli napodobit lahodnou chuť kávy Starbucks, vězte, že vše, co potřebujete, jsou ingredience, které už pravděpodobně máte doma. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a budete se cítit uvnitř této slavné kavárny, aniž byste museli opustit svůj domov.
kroky
Část 1 ze 3: Začínáme se Starbucks Four Fundamentals
Krok 1. Použijte správný podíl vody a kávy
Ve Starbucks použijí 2 polévkové lžíce (nebo 10 gramů mleté kávy) na každých 180 ml vody.
Člen vzdělávacího týmu Starbucks říká: „Jen málo zrnkové kávy uvaří hořkou kávu. Ze spousty kávových zrn vznikne nápoj, který v mixu nechutná.“
Krok 2. Vyberte si dobrou metodu broušení
Zde se předpokládá, že si budete mlít vlastní kávu. Pokud chcete, aby vaše káva chutnala stejně jako Starbucks, nekupujte mletou kávu. Třete se těsně před žehlením, aby byla co nejčerstvější.
- Fazole by měly mít určitou gramáž (velikost po mletí) v závislosti na způsobu přípravy (viz část 2). Pokud hodláte na kávu nalít vodu, musí být velmi jemná (jako cukr); tradiční perkolátorová káva je lepší se střední hmotností (jako sůl) a profesionální kávovary, požádejte o silnější gramáž.
- Nadzemní káva chutná mnohem hůře než káva, která nebyla namletá hrubě, takže v případě pochybností pomelte méně.
- Aby káva vypadala jako Starbucks, použijte balíčky, které je možné zakoupit v kavárně.
Krok 3. Použijte kvalitní vodu
To může znít skvěle, protože voda je voda, že? Špatně. K přípravě kávy v kvalitě Starbucks použijte čerstvou filtrovanou vodu bez nečistot. Vodu také ohřívejte, dokud téměř nevře, mezi 90 a 96 ° C.
Krok 4. Použijte čerstvou kávu
Jak je uvedeno v kroku 3, je důležité, aby káva byla čerstvá. To znamená, že byste si ho měli namlít doma těsně před přípravou nápoje (celá kávová zrna uchovávejte také ve vzduchotěsném hrnci).
Nenechávejte kávu v lednici nebo mrazničce, i když je ve vzduchotěsné nádobě. Další pedagog Starbucks říká, že spotřebiče „nejsou přátelé kávy, jsou to nepřátelé“. Důvodem je, že když káva zůstane v chladničce, vyvíjí vlhkost, která kazí její chuť
Část 2 ze 3: Volba metody přípravy
Krok 1. Vyberte si způsob přípravy, který je pro vás to pravé
Po čtyřech základech vaření Starbucks je nyní čas vybrat si, jak vařit. Ve Starbucksu existují tři obecné metody (technicky existují čtyři, ale dvě z nich jsou jen odlišnou verzí téže věci). Jsou to: italský kávovar, běžný kávovar a sítko (může být horké i studené).
Krok 2. Použijte italský kávovar
Italský kávovar je metodou, kterou specialisté na kávu nejvíce používají, protože se věří, že je nejefektivnější při zachování skutečné chuti zrn.
- Italský kávovar požaduje hruběji namletá zrna, zkuste proto, aby měla zrna stejnou hmotnost jako sůl.
- Naplňte kávovar mletou kávou, poté na prášek dejte horkou vodu (těsně před vařením) a zcela ji zakryjte.
- Vložte píst zpět do kávovaru, ale počkejte čtyři minuty, než stisknete, a nechejte tak kávu projít. Po stisknutí pístu si užijte kávu!
Krok 3. Použijte tradiční sítkový kávovar
Toto je pravděpodobně nejpohodlnější způsob přípravy kávy. Můžete si připravit několik šálků kávy najednou a rychle. Pokud to umete správně, použijte kvalitní zrna a čistou vodu, můžete si připravit kávu, kterou vám bude italský kávovar závidět.
- U cedníků s plochým dnem ponechejte kávu ve střední hmotnosti, která se rovná soli, stejným způsobem jako ji používáte v italském kávovaru. Kónické filtry jsou lepší s tenkou hmotností.
- Po mletí kávu odměřte (2 polévkové lžíce na každých 180 ml vody); zapněte kávovar.
- I když je lákavé nechat kávu připravenou na později, pokud chcete nápoj kvalitní Starbucks, uvařte si kávu, kterou budete nyní pít. Kávu znovu nepoužívejte, jinak ztratíte její chuť.
Krok 4. Použijte metodu sítka
Další metodou, kterou Starbucks používá, ale kterou zná jen málo lidí, je sítko, které lze provádět za tepla i za studena. Stačí si udělat šálek kávy a vypadat skvěle.
- Vařte vodu, nezapomeňte na podíl 2 polévkových lžic na každých 180 ml, ale přidejte trochu vody. Toto příslušenství slouží k navlhčení filtru.
- Jakmile je voda uvařená a filtr navlhčený, rozemelte kávu velmi jemně, stejným způsobem jako v předchozí metodě.
- Jakmile je káva namletá a uvnitř filtru, nalijte horkou vodu, ale v polovině přestávky. To umožňuje, aby byla káva zcela a zcela absorbována vodou, což rozvíjí chuť.
- Po pauze nalijte zbytek vody a vytvořte malá kolečka, která ji rovnoměrně rozdělí. Asi za tři minuty bude káva hotová.
- Na přípravu ledové kávy nalijte hotovou kávu na led, nechte ji vychladnout a podávejte.
Část 3 ze 3: Podávání kávy
Krok 1. Vyměňte konvici na kávu
Nyní, když jste uvařili kávu podle Starbucks Four Fundamentals a použili jste jednu z uvedených metod, nalijte nápoj do šálku nebo hrnku; ale pokud se chcete cítit uvnitř této slavné kavárny, vložte ji do papírového kelímku s chráničem a zvenčí napište své jméno špatně.
Krok 2. Oslaďte a dejte mu zvláštní nádech
Podle chuti přidejte do kávy trochu sirupu nebo přírodní/umělé sladidlo a dobře promíchejte. Pokud chcete, aby to opravdu vypadalo jako Starbucks, vezměte si příště tam pár balíčků svého oblíbeného sladidla a použijte ho ve své kavárně doma.
Nebo jste možná odvážní a máte rádi rovnou kávu. Pokud ano, můžete hned pít
Krok 3. Přidejte trochu mléka nebo smetany a promíchejte
Chcete -li zjistit, zda dáváte příliš mnoho, zkontrolujte barvu kávy: čím je světlejší, tím více mléka v ní je.
Neexistuje žádný „správný“způsob, jak to udělat, protože toto podání je na pijanovi, ať už to udělá profesionál nebo vy sami
Krok 4. Počkejte, až se trochu ochladí a užívejte si
Tipy
- U ostatních složitějších nápojů, jako jsou espressa, latte atd., Budete muset dodržovat více postupů, aby vypadaly jako Starbucks.
- Kávu vařte pouze k okamžité spotřebě. Neuplatňujte jej.