Pokud milujete chuť vařené mrkve, ale nechce se vám používat sporák, co takhle si ji uvařit v mikrovlnce? Mikrovlnná trouba zachovává svěžest a sladkou chuť zeleniny, navíc usnadňuje a zrychluje přípravu. Existují také skvělé možnosti receptů, s dalšími přísadami i bez nich, sladké nebo pikantní!
Ingredience
dušená mrkev
- 500 g mrkve.
- 2 polévkové lžíce (30 ml) vody.
Glazovaná mrkev
- 500 g mrkve.
- 3 lžíce (45 g) másla.
- 1 čajová lžička (5 g) pomerančové kůry.
- 1 polévková lžíce (15 g) hnědého cukru.
pepřová mrkev
- 700 g mrkve.
- 2 polévkové lžíce (30 ml) kokosového oleje.
- 1 polévková lžíce (15 g) hnědého cukru.
- ½ čajové lžičky (2,5 g) mletého kmínu.
- ¼ lžičky (1 g) drcené červené papriky.
- 1 čajová lžička (5 g) hrubozrnné soli.
- 2 polévkové lžíce (30 ml) bílého octa.
- 2 jarní cibulky.
kroky
Metoda 1 ze 3: Dušená mrkev
Krok 1. Oloupejte 500 g mrkve a nakrájejte na tyčinky nebo plátky
Mrkev omyjte pod tekoucí vodou, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Poté ostrým nožem odstraňte špičky a stonky všech mrkví a nakrájejte je na tenké tyčinky nebo plátky.
Můžete také použít zmrazenou dětskou mrkev. Přicházejí již vyprané, ale můžete krok zopakovat a vysušit. Můžete je vařit celé nebo nakrájet na dva nebo tři kusy
Krok 2. Vložte mrkev a 2 polévkové lžíce (30 ml) vody do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby
Vyberte si velkou misku vhodnou do mikrovlnné trouby (nejlepší je skleněná nebo keramická) a má dostatek prostoru pro umístění mrkve a vody.
- Nikdy nedávejte kovové nádobí do mikrovlnné trouby.
- Pokud musíte použít plastovou misku, ujistěte se, že je vhodná do mikrovlnné trouby.
Krok 3. Misku zakryjte víkem nebo plastovou fólií
Nenechávejte víko napůl otevřené ani do plastu nevyvrtávejte vzduchové otvory. Cílem je udržet vodu uvnitř nádoby na vaření mrkve.
Plastová fólie se může při kontaktu s mrkví roztavit. V případě potřeby použijte větší misku
Krok 4. Mrkev vařte na vysokém výkonu tři a půl minuty
Jakmile čas vyprší, vyjměte misku pomocí kuchyňských rukavic, protože musí být velmi horká! Opatrně sejměte víčko nebo plast, aby se pára nedostala do vašich paží nebo obličeje.
Tato doba vaření je pro mikrovlnnou troubu s výkonem 1000 wattů. Pokud má vaše zařízení vyšší výkon, zkraťte čas na tři minuty. Pokud je menší, zvyšte ji na čtyři minuty
Krok 5. Mrkev promíchejte, znovu zakryjte a pokračujte v vaření, dokud nebude měkká
Znovu je vařte na plný výkon další dvě minuty. Poté je znovu vyjměte z mikrovlnné trouby a zkontrolujte, zda jsou připraveny, a to tak, že nalepíte vidličku, která by měla kousky mrkve snadno propíchnout. Pokud mrkev ještě není připravená, uvařte ji v mikrovlnné troubě v jednominutových sezeních a zkontrolujte ji.
- Nakrájení mrkve na tenké plátky zabere zhruba šest až devět minut.
- Párátkům obvykle zabere zhruba pět až sedm minut celkem.
- Plné trvají více než sedm až devět minut.
Krok 6. Podávejte dušenou mrkev, dokud je horká
Můžete je podávat bez čehokoli nebo ochucené solí a pepřem podle chuti. Můžete přidat i trochu másla.
Mohou doprovázet mnoho jídel. Zkuste třeba vařenou mrkev s grilovanými kuřecími prsíčky nebo pečenou rybu
Metoda 2 ze 3: Glazovaná mrkev
Krok 1. 500 g mrkve připravte tak, že ji nakrájíte na plátky silné asi 0,5 cm
Ostrým nožem pečlivě omyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte. Další možností je nastříhat je na tyčinky stejné tloušťky.
Místo toho můžete dokonce použít balíček zmrazené dětské mrkve
Krok 2. Ve velké míse rozpustíme 3 lžíce (45 g) másla
Rozpusťte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 30 sekund. Pokud je to nutné, zahřejte máslo ještě trochu v 15sekundových sezeních a pokračujte v kontrole. Dávejte pozor, protože mrknutím oka může spálit.
Poté, co se máslo rozpustí, použijte misku z keramiky, skla nebo jiného vhodného materiálu s dostatečným prostorem pro umístění mrkve
Krok 3. Přidejte 1 čajovou lžičku (5 g) pomerančové kůry a 1 polévkovou lžíci (15 g) hnědého cukru
Pomocí struhadla oškrábejte vnější slupku pomeranče (nedostávejte se k bílé části, která je hořká). Smíchejte pomerančovou kůru a hnědý cukr v másle, dokud se cukr nerozpustí.
Dalším návrhem je nahradit hnědý cukr 1 polévkovou lžící (15 ml) medu
Krok 4. Umístěte mrkev do mísy a vše jemně promíchejte
Pomocí kleští nebo lžíce rovnoměrně rozdělte směs pomerančové kůry, cukru a másla na kousky mrkve.
Lepší lepí, pokud je mrkev suchá. Použijte kousek papírového ručníku
Krok 5. Misku přikryjte a dejte do mikrovlnné trouby na plný výkon po dobu pěti až osmi minut
Použijte víko nebo plastovou fólii bez otvorů. Po třech a půl minutách zkontrolujte propečenost a přidejte dalších 90 sekund, dokud mrkev nezměkne.
- Při míchání mísy noste rukavice do trouby a dávejte pozor na horkou páru.
- Doba vaření se může lišit v závislosti na výkonu spotřebiče. Zde uvedené platí pro mikrovlnnou troubu s výkonem 1000 wattů.
Krok 6. Vyndejte je z mísy a podávejte ještě horké
Pokud chcete, můžete je před podáváním ozdobit trochou pomerančové kůry. Jsou skvělým doprovodem k pečenému vepřovému masu nebo jen jako sladká svačinka!
Metoda 3 ze 3: Pikantní mrkev
Krok 1. Nakrájejte 700 g mrkve na 0,5 cm silné plátky
Zeleninu omyjte a oloupejte, než ji nakrájíte ostrým nožem. Můžete také použít stejné množství dětské mrkve.
Pokud jsou na jednom konci příliš tenké a na druhém silné, nakrájejte silnější boční plátky na polovinu, aby měly kousky podobnou velikost
Krok 2. V pekáči rozehřejte kokosový olej, hnědý cukr a koření
Použijte čtvercový pekáč 8 "x 8", který je vhodný do mikrovlnné trouby. Přidejte níže uvedené přísady a zahřívejte je, dokud se cukr nerozpustí (asi za 30 sekund):
- 2 lžíce kokosového oleje.
- 1 polévková lžíce (15 g) hnědého cukru.
- ½ čajové lžičky (2,5 g) mletého kmínu.
- ¼ lžičky (1 g) drcené červené papriky.
- 1 čajová lžička (5 g) hrubozrnné soli.
Krok 3. Přidejte mrkev a 2 polévkové lžíce (30 ml) bílého octa
Přidejte ocet, promíchejte a přidejte mrkev, opatrně míchejte, aby se dobře okořenila.
Krok 4. Plech zakryjte igelitem a špičkou nože nebo párátka vyvrtejte šest děr
Bez adekvátního větrání je mrkev měkká (spíše než měkká a křupavá).
Pokud již kontejner má víko s větracími otvory, použijte jej
Krok 5. Mrkev zahřívejte v pětiminutových intervalech po dobu 15 minut
Zeleninu vařte pět minut na vysokém výkonu, vyjměte pánev z mikrovlnné trouby a mrkev rychle promíchejte. Zakryjte je ještě jednou a postup opakujte ještě dvakrát. Pokud je mrkev křehká a většina tekutiny do té doby byla absorbována, je hotovo.
- V opačném případě je vložte zpět do mikrovlnné trouby a na další dvě minuty a kontrolujte, dokud nedosáhnou bodu.
- Při odklopení pánve buďte opatrní: pára vám může spálit kůži!
Krok 6. Dokončete misku se dvěma jemně nasekanými jarními cibulkami
Položte většinu nakrájené jarní cibulky s mrkví a zbytek při podávání rozložte na talíř. Pak už jen ochutnat!